1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 4
Методы расчетайодного числа дляоценки качества шпика Спиридонов К. И.Семенова А. А.Иванкин А. Н.2016 год

Методы расчета йодного числа для оценки качества шпика
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 545)
Библиографическое описание: Методы расчета йодного числа для оценки качества шпика / К. И. Спиридонов [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 4. - С. 48-51. - Библиогр.: с. 51 (9 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности оценки качества шпика.
Год издания: 2016
Авторы: Спиридонов К. И. , Семенова А. А. , Иванкин А. Н. , Насонова В. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 4
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Объективная оценкакачества шпика Семенова А. А.Кузнецова Т. Т.Насонова В. В.2016 год

Объективная оценка качества шпика

  • Семенова А. А. и др.
  • 2016 год
Экспресс-методопределения йодногочисла в жирах имаслах Мартовщук В. И.Мартовщук Е. В.Лобанов А. А.2019 год

Экспресс-метод определения йодного числа в жирах и маслах

  • Мартовщук В. И. и др.
  • 2019 год
Профильно-дескрипторные методы иорганолептическаяоценка мясныхпродуктов Кузнецова Т. Г.Лазарев А. А.2016 год

Профильно-дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов

  • Кузнецова Т. Г. и др.
  • 2016 год
Оценкаорганолептическихпоказателей качествамясной продукциистатистическимиметодами Никитина М. А.Захаров А. Н.Щербинина Е. О.2017 год

Оценка органолептических показателей качества мясной продукции статистическими методами

  • Никитина М. А. и др.
  • 2017 год
Влияние тепловойобработки намикроструктуру шпика Кузнецова Т. Г.Семенова А. А.Насонова В. В.2015 год

Влияние тепловой обработки на микроструктуру шпика

  • Кузнецова Т. Г. и др.
  • 2015 год
Оценка качествамясорастительных имясных консервов длядетского питания Резниченко И. Ю.Астахова А. В.Никифорова Ю. Д.2021 год

Оценка качества мясорастительных и мясных консервов для детского питания

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2021 год
Оценка качествамясного сырья Кудряшов Л. С.2017 год

Оценка качества мясного сырья

  • Кудряшов Л. С.
  • 2017 год
Применениедескрипторно-профильного метода для оценкикачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаГорячева Елена Давыдовна2015 год

Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2015 год

Показать ещё

К вопросу оценкикачества мяса убойныхживотныхмикроструктурнымиметодами Солдатова С. Ю.Филатова Г. Л.2021 год

К вопросу оценки качества мяса убойных животных микроструктурными методами

  • Солдатова С. Ю. и др.
  • 2021 год
Инновационнаяразработка дляпроизводства аналоговшпика и имитационныхмясных продуктов Антропова С.2020 год

Инновационная разработка для производства аналогов шпика и имитационных мясных продуктов

  • Антропова С.
  • 2020 год
Органолептическиеметоды оценкикачества пищевыхпродуктов Бессонова О. В.Гаврилова Ю. А.Дмитриева Н. А.2015 год

Органолептические методы оценки качества пищевых продуктов

  • Бессонова О. В. и др.
  • 2015 год
Комплексная оценкакачества свининычетвертой категорииупитанности Гуринович Г. В.Малютина К. В.Кудряшов Л. С.2018 год

Комплексная оценка качества свинины четвертой категории упитанности

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2018 год
Методыценообразования,действующие напредприятиях мяснойотрасли АПК:тактические методы Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.Осянин Д. Н.2018 год

Методы ценообразования, действующие на предприятиях мясной отрасли АПК: тактические методы

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2018 год
Методыценообразования,действующие напредприятиях мяснойотрасли АПК.Тактические методы Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.Осянин Д. Н.2018 год

Методы ценообразования, действующие на предприятиях мясной отрасли АПК. Тактические методы

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2018 год
Методорганолептическойоценки пищевыхпродуктов Копытко Маргарита СергеевнаЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2022 год

Метод органолептической оценки пищевых продуктов

  • Копытко Маргарита Сергеевна и др.
  • 2022 год
Обзор разработанныхстандартов на методыисследований в мяснойпромышленности Юрчак З. А.Белоусова Е. В.Лисина Т. Н.2017 год

Обзор разработанных стандартов на методы исследований в мясной промышленности

  • Юрчак З. А. и др.
  • 2017 год