Статьи выпуска

• Агропродовольственный сектор: прогноз на послезавтра. — С. 6-8
  А. А. Кубышко
• Все для упаковочного отделения - из одних рук!. — С. 9
• Состояние мясной отрасли России: 2013-2015 годы. — С. 10-13
  А. Н. Захаров, Н.Ф. Небурчилова, И. В. Петрунина
• Айпил: высокие технологии сосисочных оболочек. — С. 14-15
  Н. Полякова
• Современные тренды ассортимента мясопродуктов. — С. 16-20
  А.И. Жаринов, М. С. Алиев, А. С. Дыдыкин
• Верный путь к Smart Meat Factory с CSB-System. — С. 22-24
  И. Демин, Г. Шальк
• Автоматические системы управления технологическими процессами в мясной промышленности. — С. 25-27
  Б. Р. Каповский, П. И. Пляшешник
• Верхневолжский кожевенный завод: говяжий белок от производителя. — С. 28-29
  М. С. Горбунов
• Говяжья синюга: новое производственное направление компании "Логос". — С. 31
• Функциональные смеси Гелеон для варено-копченых деликатесов. — С. 32-33
• Вектор развития консервной отрасли в современных условиях рынка. — С. 34-36
  В. Б. Крылова, Т. В. Густова
• Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности. — С. 38-39
  Е. Ф. Ульева [и др.]
• Новые решения "Керри" для производства мясных продуктов. — С. 40
• Бренд антикризисной экономики: хозрасчет. — С. 42-43
  Б. Анисимов
• Способы обработки коллагеносодержащего сырья и субпродуктов. — С. 44-46
  Л. И. Лебедева, В. В. Насонова, М. И. Веревкина
• Методы расчета йодного числа для оценки качества шпика. — С. 48-51
  К. И. Спиридонов [и др.]
• Новинка российского рынка - говяжий животный белок "БиоПро". — С. 52
  Е. В. Кривошей