1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Стикс: модныеколбасные снэки 2016 год

Стикс: модные колбасные снэки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 801)
Библиографическое описание: Стикс: модные колбасные снэки. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 3. - С. 31. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности технологии стиксов - съедобных коллагеновых оболочек маленького калибра, предназначенных для производства колбасных снэков.
Год издания: 2016
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Альтернативанатуральной колбаснойоболочке "кругаговяжьи" Милюков П. С.2015 год

Альтернатива натуральной колбасной оболочке "круга говяжьи"

  • Милюков П. С.
  • 2015 год
Съедобнаяколлагеноваяоболочка:использование вмясной отрасли Бобренева И. В.Аксенова А. И.2016 год

Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2016 год
Новые колбасныевареные изделияфункциональнойнаправленности Ульева Е. Ф.Ешева А. У.Григорян Л. Ф.2016 год

Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности

  • Ульева Е. Ф. и др.
  • 2016 год
Производство вареныхколбасных изделий поГОСТу с добавкамифирмы "Могунция" Прянишников В. В.Старовойт Т. Ф.Левин П. В.2016 год

Производство вареных колбасных изделий по ГОСТу с добавками фирмы "Могунция"

  • Прянишников В. В. и др.
  • 2016 год
Альтернативанатуральной колбаснойоболочке "кругаговяжьи" 2014 год

Альтернатива натуральной колбасной оболочке "круга говяжьи"

  • 2014 год
К вопросу обантимикробнойобработке натуральныхоболочек дляколбасных изделий Евелева Вера ВасильевнаЧерпалова Татьяна Михайловна2016 год

К вопросу об антимикробной обработке натуральных оболочек для колбасных изделий

  • Евелева Вера Васильевна и др.
  • 2016 год
Выгодная альтернативанатуральным оболочкам 2018 год

Выгодная альтернатива натуральным оболочкам

  • 2018 год
Что мы знаем околлагеновыхоболочках? 2019 год

Что мы знаем о коллагеновых оболочках?

  • 2019 год

Показать ещё

Лучшие коллагеновыеоболочки для самыхвкусных колбас 2016 год

Лучшие коллагеновые оболочки для самых вкусных колбас

  • 2016 год
Съедобнаяколлагеновая оболочкаEdicol-T от компанииDEVRO 2016 год

Съедобная коллагеновая оболочка Edicol-T от компании DEVRO

  • 2016 год
Разработка колбасныхизделий фитнес линии Зубаирова Л. А.Самигуллина Л. И.Дыдыкин А. С.2017 год

Разработка колбасных изделий фитнес линии

  • Зубаирова Л. А. и др.
  • 2017 год
Рулеты в сетке иколлагеновой оболочке Черкасов Александр2020 год

Рулеты в сетке и коллагеновой оболочке

  • Черкасов Александр
  • 2020 год
Скрепки и петли отроссийскогопроизводителя:качество ибезопасность 2017 год

Скрепки и петли от российского производителя: качество и безопасность

  • 2017 год
Новая редакциянормативнойдокументации"Аромарос-М" навареные колбасныеизделия Андреенков В. А.Алехина Л. В.2017 год

Новая редакция нормативной документации "Аромарос-М" на вареные колбасные изделия

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2017 год
Цветные коллагеновыеоболочки DEVRO Милюков П. С.2017 год

Цветные коллагеновые оболочки DEVRO

  • Милюков П. С.
  • 2017 год
О безопасностисырокопченыхколбасных изделий Сон Оксана МихайловнаПодволоцкая Анна БорисовнаФищенко Евгения Сергеевна2015 год

О безопасности сырокопченых колбасных изделий

  • Сон Оксана Михайловна и др.
  • 2015 год