1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Влияние щелочныхпротеиназ намодификациюколлагенсодержащегосырья Титов Е. И.Кидяев С. Н.Литвинова Е. В.2016 год

Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья / Е. И. Титов [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 2. - С. 44-46. - Библиогр.: с. 46 (3 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Рассмотрен способ модификации коллагенсодержащего сырья с целью получения коллагенового гидролизата.
Год издания: 2016
Авторы: Титов Е. И. , Кидяев С. Н. , Литвинова Е. В. , Цурикова Н. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 2
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров