1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Обработкаохлажденного мясавысоким давлением исроки хранения Кудряшов Л. С.Лисицын А. Б.Тихонов Л. С.2016 год

Обработка охлажденного мяса высоким давлением и сроки хранения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-230)
Библиографическое описание: Обработка охлажденного мяса высоким давлением и сроки хранения / Л. С. Кудряшов [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 2. - С. 37-40. - Библиогр.: с. 40 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Применение высокого давления в технологии хранения охлажденного мяса позволяет увеличить сроки его хранения.
Год издания: 2016
Авторы: Кудряшов Л. С. , Лисицын А. Б. , Тихонов Л. С. , Тихонова Н. В. , Волков А. Ю. , Александров А. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 2
Номера страниц: 37-40
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров