Библиографическое описание:Влияние стрессоустойчивости цыплят-бройлеров на теплофизические характеристики мяса / Л. С. Кудряшов [ и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 10. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52 (9 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация:Приведен комплекс теплофизических характеристик мяса цыплят-бройлеров различной стрессоустойчивости.
Ключевые слова:мясо цыплят-бройлеров, теплофизические характеристики мяса, стрессоустойчивость цыплят-бройлеров, характеристики мяса цыплят-бройлеров, цыплята-бройлеры
Рубрики:Пищевые производства, Производство птицепродуктов
