Статьи выпуска

• Агропродмаш 2016: выставка для стратегической отрасли. — С. 4-8
  А. Кубышко
• Современные тренды ассортимента мясопродуктов. — С. 10-15
  А. И. Жаринов, М. В. Молочников, А. С. Дыдыкин
• Как продлить краски лета. — С. 17-18
  Ю. В. Сироткина
• Комплексное IT-решение из одних рук. — С. 19-21
  И. Демин, Г. Шальк
• Здоровое питание: фактор качества жизни населения. — С. 22-25
  Н. Ф. Небурчилова, И. В. Петрунина
• РХРМУ и эталонное качество созидательной деятельности. — С. 26-28
  Б. Анисимов
• Смеси специй Del’Аr для рубленых полуфабрикатов: технологичность, качество, универсальность. — С. 30-31
• Влияние способа охлаждения на качество и безопасность копчено-вареных окороков. — С. 32-35
  С. Г. Рыжова, М. А. Дибирасулаев, Л. С. Кудряшов
• Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов. — С. 36-38
  Н. А. Горбунова
• Поздравляем с юбилеем!. — С. 39
• Прослеживаемость мяса и мясной продукции при ветеринарной сертификации в системе "Меркурий". — С. 40-43
  Ю. А. Кузлякина, З. А. Юрчак, О. А. Кузнецова
• Современные методы управления технологическими процессами в мясной промышленности. — С. 45-49
  Б. Р. Каповский, П.И. Пляшешник
• Влияние стрессоустойчивости цыплят-бройлеров на теплофизические характеристики мяса. — С. 50-52
  Л. С. Кудряшов [ и др.]