1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 8
История нормированияи естественной убылимяса и мясныхпродуктов прихолодильно-технологических процессах Корешков В. Н.2015 год

История нормирования и естественной убыли мяса и мясных продуктов при холодильно-технологических процессах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 664)
Библиографическое описание: Корешков, В. Н. История нормирования и естественной убыли мяса и мясных продуктов при холодильно-технологических процессах / В. Н. Корешков. - (ФГБНУ ВНИХИ - 85 лет). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 8. - С. 55-57. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности норм убыли мяса и мясных продуктов при холодильной обработке, транспортировке и хранении.
Год издания: 2015
Авторы: Корешков В. Н.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 8
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Методические подходык нормированиюестественной убылипри длительномхранении мороженойрыбы Гусева Татьяна БорисовнаСолдатова Светлана Юрьевна2022 год

Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы

  • Гусева Татьяна Борисовна и др.
  • 2022 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Путисовершенствованиядействующих норместественной убылипродовольственныхтоваров в торговли иобщественном питании Николаева М. А.Резго Г. Я.2017 год

Пути совершенствования действующих норм естественной убыли продовольственных товаров в торговли и…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2017 год
Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
Радиационнаяобработка мясныхпродуктов. За ипротив Семенова А. А.Асланова М. АДыдыкин А. С.2020 год

Радиационная обработка мясных продуктов. За и против

  • Семенова А. А. и др.
  • 2020 год
Методы и устройстваоценки прочностныхсвойств мяса и мясныхпродуктов Ильиных В. В.Кудряшов Л. С.2014 год

Методы и устройства оценки прочностных свойств мяса и мясных продуктов

  • Ильиных В. В. и др.
  • 2014 год
Моделированиереальных условийхолодильной цепи и еевлияние намикробиологическуюбезопасность мясаптицы Белозеров Антон ГеоргиевичСучков Александр НиколаевичНикитин Владимир Владиславович2025 год

Моделирование реальных условий холодильной цепи и ее влияние на микробиологическую безопасность…

  • Белозеров Антон Георгиевич и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Законодательныеаспекты нормированияи определенияуглеводного составамясных продуктов Утьянов Д. А.Куликовский А. В.Иванкин А. Н.2018 год

Законодательные аспекты нормирования и определения углеводного состава мясных продуктов

  • Утьянов Д. А. и др.
  • 2018 год
Устройства для оценкипрочностных свойствмяса и мясныхпродуктов Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Ильиных В. В.2021 год

Устройства для оценки прочностных свойств мяса и мясных продуктов

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Нетрадиционныерастительные добавкии их использование вмясных продуктах Бобренева И. В.Баюми А. А.2019 год

Нетрадиционные растительные добавки и их использование в мясных продуктах

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2019 год
Экспорт мяса и мяснойпродукции в России.Условия развития Осянин Д. Н.2018 год

Экспорт мяса и мясной продукции в России. Условия развития

  • Осянин Д. Н.
  • 2018 год
Технологические иэкономические аспектыпереработки парногомяса Кудряшов Л. С.2017 год

Технологические и экономические аспекты переработки парного мяса

  • Кудряшов Л. С.
  • 2017 год
Мясо страусов впроизводстве мясныхпродуктов Кузьмичев В. Ю.Колодязная В. С.2017 год

Мясо страусов в производстве мясных продуктов

  • Кузьмичев В. Ю. и др.
  • 2017 год
Анализ потерь массыговядины различноготермическогосостояния привыработке, перевозкеи реализации Корешков В. Н.Дибирасулаев Д. М.Хвыля С. И.2021 год

Анализ потерь массы говядины различного термического состояния при выработке, перевозке и реализации

  • Корешков В. Н. и др.
  • 2021 год
Принципы созданияпаритета цен на мясои мясную продукцию Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2017 год

Принципы создания паритета цен на мясо и мясную продукцию

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2017 год