1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 8
Использование мяса исубпродуктов мараловв производстве мясныхизделий Каимбаева Л. А.Узаков Я. М.2015 год

Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 153)
Библиографическое описание: Каимбаева, Л. А. Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий / Л. А. Каимбаева, Я. М. Узаков. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 8. - С. 40-43. - Библиогр.: с. 43 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Изучена возможность использования белкового наполнителя из субпродуктов маралов в производстве мясных продуктов.
Год издания: 2015
Авторы: Каимбаева Л. А. , Узаков Я. М.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 8
Номера страниц: 40-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применениебиохимических ифизическихвоздействий припосоле мяса маралов Узаков Я. М.Каимбаева Л. А.2014 год

Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2014 год
Способы обработкиколлагеносодержащегосырья и субпродуктов Лебедева Л. И.Насонова В. В.Веревкина М. И.2016 год

Способы обработки коллагеносодержащего сырья и субпродуктов

  • Лебедева Л. И. и др.
  • 2016 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Продуктивность имясные качества мясасвиней в зависимостиот рационов кормления Комарова Ю. В.Ковалева О. А.2014 год

Продуктивность и мясные качества мяса свиней в зависимости от рационов кормления

  • Комарова Ю. В. и др.
  • 2014 год
Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Современныетехнологии мясныхизделий Андреенков В. А.Алехина Л. В.Мансветова Е. В.2014 год

Современные технологии мясных изделий

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2014 год
Принципы созданияпаритета цен на мясои мясную продукцию Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2017 год

Принципы создания паритета цен на мясо и мясную продукцию

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2017 год
Использование вкормах свинейпрепарата "Пермамик"для повышения ихпродуктивности икачества мяса Леонтьев Л. Б.Кульмакова Н. И.Серегин И. Г.2015 год

Использование в кормах свиней препарата "Пермамик" для повышения их продуктивности и качества мяса

  • Леонтьев Л. Б. и др.
  • 2015 год
История нормированияи естественной убылимяса и мясныхпродуктов прихолодильно-технологических процессах Корешков В. Н.2015 год

История нормирования и естественной убыли мяса и мясных продуктов при холодильно-технологических…

  • Корешков В. Н.
  • 2015 год
Биохимическиеизменения в мясепосле убоя животного Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2014 год

Биохимические изменения в мясе после убоя животного

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2014 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Использованиевторичного сырьяпивоваренногопроизводства втехнологииполукопченыхколбасных изделий Мурзагалиева Д. В.Григорян Л. Ф.Храмова В. Н.2019 год

Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных…

  • Мурзагалиева Д. В. и др.
  • 2019 год