1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Многофункциональнаяпищевая добавка наоснове шиконина дляколбасных изделий Клабукова Д. Л.Машенцева Н. Г.Глазкова И. В.2015 год

Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 735)
Библиографическое описание: Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий / Д. Л. Клабукова [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 7. - С. 34-36. - Библиогр.: с. 36 (3 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Характеристика многофункциональной пищевой добавки для колбасных изделий с добавлением шиконина.
Год издания: 2015
Авторы: Клабукова Д. Л. , Машенцева Н. Г. , Глазкова И. В. , Зянкин М. Б.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 34-36
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производство вареныхколбасных изделий поГОСТу с добавкамифирмы "Могунция" Прянишников В. В.Старовойт Т. Ф.Левин П. В.2016 год

Производство вареных колбасных изделий по ГОСТу с добавками фирмы "Могунция"

  • Прянишников В. В. и др.
  • 2016 год
Добавки Могунции дляинновационныхтехнологий Старовойт Т. Ф.Прянишников В. В.2016 год

Добавки Могунции для инновационных технологий

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2016 год
Применениекальцийсодержащихдобавок взаменфосфатов в мясныхизделиях дляздорового питания Устинова А. В.Асланова М. А.2014 год

Применение кальцийсодержащих добавок взамен фосфатов в мясных изделиях для здорового питания

  • Устинова А. В. и др.
  • 2014 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Обоснованиеприменения пищевойдобавки ликопина впроизводстве вареныхколбасных изделий Ситун Наталья ВикторовнаТекутьева ЛюдмилаАлександровнаФищенко Евгения Сергеевна2015 год

Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий

  • Ситун Наталья Викторовна и др.
  • 2015 год
Нетрадиционныеисточникиэндокринно-ферментного сырья дляпроизводства варёныхколбасных изделий Насонова В. В.Мотовилина А. А.Бабурина М. И.2021 год

Нетрадиционные источники эндокринно-ферментного сырья для производства варёных колбасных изделий

  • Насонова В. В. и др.
  • 2021 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Новый взгляд накомплексные пищевыедобавки с позициитеории систем Красуля О. Н.Николаева С. В.Панова Т. Н.2014 год

Новый взгляд на комплексные пищевые добавки с позиции теории систем

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Новая редакциянормативнойдокументации"Аромарос-М" навареные колбасныеизделия Андреенков В. А.Алехина Л. В.2017 год

Новая редакция нормативной документации "Аромарос-М" на вареные колбасные изделия

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2017 год
Оптимизацияпроизводствамясопродуктов спищевыми добавками Шумский Ю. А.2019 год

Оптимизация производства мясопродуктов с пищевыми добавками

  • Шумский Ю. А.
  • 2019 год
Использованиемолочного белка вкомплексных пищевыхдобавках Басария Антон2019 год

Использование молочного белка в комплексных пищевых добавках

  • Басария Антон
  • 2019 год
Новые видыполифункциональныхпищевых добавок наоснове текстуратаклейковины Бобренева И. В.Мерников Д. А.2017 год

Новые виды полифункциональных пищевых добавок на основе текстурата клейковины

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2017 год
Новые комплексныепищевые добавки дляполукопченых иварено-копченыхколбас Андреенков В. А.Алехина Л. В.Мансветова Е. В.2015 год

Новые комплексные пищевые добавки для полукопченых и варено-копченых колбас

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Комбинированныедобавки дляделикатесов 2015 год

Комбинированные добавки для деликатесов

  • 2015 год
Новыемежгосударственныестандарты на вареныеколбасные изделия Туниева Е. К.Насонова В. В.2018 год

Новые межгосударственные стандарты на вареные колбасные изделия

  • Туниева Е. К. и др.
  • 2018 год
Экспертная методикаоценкицветообразования дляпищевых добавок имясной продукции Веретов Л. А.2019 год

Экспертная методика оценки цветообразования для пищевых добавок и мясной продукции

  • Веретов Л. А.
  • 2019 год