1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Использованиенитритно-посолочныхсмесей Насонова В. В.2015 год

Использование нитритно-посолочных смесей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 316)
Библиографическое описание: Насонова, В. В. Использование нитритно-посолочных смесей / В. В. Насонова. - (В записную книжку технолога). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 3. - С. 31-33. - Библиогр.: с. 33 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Изучение возможного негативного влияния нитритно-посолочных смесей при посоле мясного сырья.
Год издания: 2015
Авторы: Насонова В. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 31-33
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров