1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Совершенствованиеметодикипроектированияпищевой ценностифункциональныхпродуктов Юдина С. Б.2015 год

Совершенствование методики проектирования пищевой ценности функциональных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ю 163)
Библиографическое описание: Юдина, С. Б. Совершенствование методики проектирования пищевой ценности функциональных продуктов / С. Б. Юдина. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 3. - С. 36-37. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности проектирования пищевых продуктов заданного качества, состава и свойств.
Год издания: 2015
Авторы: Юдина С. Б.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиеэкструдата нута ипшеницы дляпроизводствафункциональныхпродуктов Горлов И. Ф.Сложенкина М. И.Данилов Ю. Д.2017 год

Использование экструдата нута и пшеницы для производства функциональных продуктов

  • Горлов И. Ф. и др.
  • 2017 год
Использованиеэкструдата нута ипшеницы дляпроизводствафункциональныхпродуктов Горлов И. Ф.Данилов Ю. Д.Сложенкина М. И.2017 год

Использование экструдата нута и пшеницы для производства функциональных продуктов

  • Горлов И. Ф. и др.
  • 2017 год
Проектированиеперсонализированныхрационов сприменениемфункциональныхпищевых продуктов Иванова Валентина НиколаевнаНикитин Игорь АлексеевичПортнов Николай Михайлович2018 год

Проектирование персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов

  • Иванова Валентина Николаевна и др.
  • 2018 год
Тыквенное пюре -источник повышенияпищевой ценноститворожного продукта Восканян Ольга СтаниславовнаСергиенко Инна ВладимировнаГусева Дарья Александровна2018 год

Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Тенденции развитиянаучных основпроектированияпищевых продуктов Антипова Л. В.Родионова Н. С.Попов Е. С.2018 год

Тенденции развития научных основ проектирования пищевых продуктов

  • Антипова Л. В. и др.
  • 2018 год

Технология производства функциональных пищевых продуктов

  • Трубина И. А. и др.
  • 2020 год
Методические подходык разработке пищевыхпродуктов с высокойпотребительскойценностью Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичКопытко Маргарита Сергеевна2020 год

Методические подходы к разработке пищевых продуктов с высокой потребительской ценностью

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Обоснованиенеобходимостипримененияфосфолипидов впроизводствефункциональныхпищевых продуктов Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Обоснование необходимости применения фосфолипидов в производстве функциональных пищевых продуктов

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Методологияразработки пищевыхпродуктов спотенциально высокойпотребительскойценностью Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичЩебетова Екатерина Игоревна2022 год

Методология разработки пищевых продуктов с потенциально высокой потребительской ценностью

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2022 год
Современное состояниеи перспективыразвития производствапродуктовфункциональногоназначения Бычкова Елена СергеевнаГосман Дарья ВладиславнаБычков Алексей Леонидович2020 год

Современное состояние и перспективы развития производства продуктов функционального назначения

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2020 год
Роль ингредиентов вформированиипотребительскойценности пищевогопродукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Потребительскаяценность пищевогопродукта исистемогенезпроизводства Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Потребительская ценность пищевого продукта и системогенез производства

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Способ получениязернового продукта сповышеннойфункциональнойценностью Сумина Алена ВладимировнаПолонский Вадим Игоревич2022 год

Способ получения зернового продукта с повышенной функциональной ценностью

  • Сумина Алена Владимировна и др.
  • 2022 год
Научно-практическиеподходы к разработкеметодики ускоренногохранения продуктовфункциональногоназначения на… Юрова Е. А.Кобзева Т. В.2021 год

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год
Разработка методикиоценкиорганолептическоговосприятия пищевогопродукта Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичЗолотин Александр Юрьевич2021 год

Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2021 год
Принципы разработкипищевых продуктовпотенциально высокойпотребительскойценности Щебетова Екатерина ИгоревнаЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2022 год

Принципы разработки пищевых продуктов потенциально высокой потребительской ценности

  • Щебетова Екатерина Игоревна и др.
  • 2022 год