1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 651)
Библиографическое описание: Контроль качества продуктов питания из свинины / Р. Б. Темираев [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 3. - С. 44-45. - Библиогр.: с. 45 (4 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности контроля качества продуктов из свинины.
Год издания: 2015
Авторы: Темираев Р. Б. , Дзодзиева Э. С. , Кокаева М. Г. , Цалиева Л. В. , Кабулова З. З.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 44-45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современноепроизводствобескостныхделикатесныхпродуктов из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2014 год

Современное производство бескостных деликатесных продуктов из свинины

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2014 год
Эффективныетехнологии бескостныхизделий из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2015 год

Эффективные технологии бескостных изделий из свинины

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Блюда из свинины за30 мин 2018 год

Блюда из свинины за 30 мин

  • 2018 год
Формирование ароматацельномышечныхпродуктов из свинины Красуля О. Н.Чугунова М. В.Богуш В. И.2019 год

Формирование аромата цельномышечных продуктов из свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2019 год
Интенсификацияпроцесса охлаждения иувеличение срокахранениякопчено-вареныхпродуктов из свинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Рыжова С. Г.2015 год

Интенсификация процесса охлаждения и увеличение срока хранения копчено-вареных продуктов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2015 год
Свинина для шашлычныхколбасок Чурюмова А. А.Тедтова В. В.Темираев Р. Б.2018 год

Свинина для шашлычных колбасок

  • Чурюмова А. А. и др.
  • 2018 год
Повышение качествавареных колбас:использование свининыPSE Кудряшов Л. С.Камышева Н. А.2015 год

Повышение качества вареных колбас: использование свинины PSE

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2015 год
Улучшить вкусовыекачества свинины ивыйти на мировойрынок Лукманн О. Ю.2014 год

Улучшить вкусовые качества свинины и выйти на мировой рынок

  • Лукманн О. Ю.
  • 2014 год

Показать ещё

Контроль качествасвинины прискармливанииферментных препаратови адсорбентов Темираев Р. Б.Каиров В. Р.Дзодзиева Э. С.2016 год

Контроль качества свинины при скармливании ферментных препаратов и адсорбентов

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2016 год
Генетическиеисследования,направленные наулучшениеорганолептическиххарактеристик свинины Чуньянь Жанг2020 год

Генетические исследования, направленные на улучшение органолептических характеристик свинины

  • Чуньянь Жанг
  • 2020 год
Использованиебиомодифицированногоколлагенсодержащегосырья в технологиипродуктов из свинины Мартынов Г. В.Литвинова Е. В.2016 год

Использование биомодифицированного коллагенсодержащего сырья в технологии продуктов из свинины

  • Мартынов Г. В. и др.
  • 2016 год
Проблемы производствасвинины в РеспубликеБеларусь Бальников А. А.2014 год

Проблемы производства свинины в Республике Беларусь

  • Бальников А. А.
  • 2014 год
Свинина: близкийгоризонт мировогорынка. В российскомсвиноводстве назрелпереход количествапроизводимойпродукции… 2019 год

Свинина: близкий горизонт мирового рынка. В российском свиноводстве назрел переход количества…

  • 2019 год
Запеченные изделия изсвинины с льняноймукой и горчицей Мгебришвили И. В.Борисевская А. С.Храмова В. Н.2016 год

Запеченные изделия из свинины с льняной мукой и горчицей

  • Мгебришвили И. В. и др.
  • 2016 год
Воздействиекавитационнойактивации рассола нацветовыехарактеристикиохлажденной свинины Красуля О. Н.Смирнова А. В.Богуш В. И.2020 год

Воздействие кавитационной активации рассола на цветовые характеристики охлажденной свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2020 год
Экспорт свинины:сверхзадача прислабом внутреннемрынке Кубышко Анатолий2017 год

Экспорт свинины: сверхзадача при слабом внутреннем рынке

  • Кубышко Анатолий
  • 2017 год