1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Влияние породныхфакторов напослеубойныеизменения в мясецесарок Кудряшов Л. С.Забиякина Т. В.2015 год

Влияние породных факторов на послеубойные изменения в мясе цесарок
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 889)
Библиографическое описание: Кудряшов, Л. С. Влияние породных факторов на послеубойные изменения в мясе цесарок / Л. С. Кудряшов, Т. В. Забиякина. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2015. - № 3. - С. 16-19. - Библиогр.: с. 19 (6 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности технологических и потребительских свойств мяса цесарок.
Год издания: 2015
Авторы: Кудряшов Л. С. , Забиякина Т. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 3
Номера страниц: 16-19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Продуктивность исвойства мяса цесарокразных пород Кудряшов Л. С.Забиякина Т. В.Кропотова А. Л.2014 год

Продуктивность и свойства мяса цесарок разных пород

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2014 год
Изменениепотребительскихсвойств мяса призамораживании ихранении Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Изменение потребительских свойств мяса при замораживании и хранении

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
Послеубойныебиохимические игистоморфологическиеизменения в мясе спризнаками DFD Бобренева И. В.Салитринник Л. И.2016 год

Послеубойные биохимические и гистоморфологические изменения в мясе с признаками DFD

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2016 год
Влияниестрессоустойчивостицыплят-бройлеров натеплофизическиехарактеристики мяса Кудряшов Л. С.Шихалев С. В.Тихонов С. Л.2016 год

Влияние стрессоустойчивости цыплят-бройлеров на теплофизические характеристики мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2016 год
Влияние антиоксидантадигидрокверцетина наокислительныеизмененияколлагенсодержащегосырьяптицепереработки Кузьмина Н. Н.Петров О. Ю.Савинкова Е. А.2017 год

Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина на окислительные изменения коллагенсодержащего сырья…

  • Кузьмина Н. Н. и др.
  • 2017 год
Влияниегликолитическихпревращений в мясе наего качество Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние гликолитических превращений в мясе на его качество

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Влияниеэлектроактивированнойводы на свойства мясас аномальнымавтолизом Першина Е. И.Прибытова О. С.Тихонов С. Л.2014 год

Влияние электроактивированной воды на свойства мяса с аномальным автолизом

  • Першина Е. И. и др.
  • 2014 год
Биохимическиеизменения в мясепосле убоя животного Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2014 год

Биохимические изменения в мясе после убоя животного

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Влияние предубойногосодержания свиней накачество мяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние предубойного содержания свиней на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Влияние стрессаживотных на качествомяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Влияние стресса животных на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Влияние стрессаживотных на качествомяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Влияние стресса животных на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Изменения белковыхкомпонентов иминеральных веществ вмясе под действиемтепловой обработки Насонова В. В.Туниева Е. КМотовилина А. А.2020 год

Изменения белковых компонентов и минеральных веществ в мясе под действием тепловой обработки

  • Насонова В. В. и др.
  • 2020 год
Мясо индейки впродуктахспециализированногопитания Стефанова И. Л.Кулишев Б. В.Шахназарова Л. В.2019 год

Мясо индейки в продуктах специализированного питания

  • Стефанова И. Л. и др.
  • 2019 год
Методы оглушения и ихвлияние на качествомяса разных видовубойных животных Дерфлер Катарина2016 год

Методы оглушения и их влияние на качество мяса разных видов убойных животных

  • Дерфлер Катарина
  • 2016 год
Влияние предубойногосодержания крупногорогатого скота накачество мяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние предубойного содержания крупного рогатого скота на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Уругвай: все о мясена EXPO в Милане Байер Елена2015 год

Уругвай: все о мясе на EXPO в Милане

  • Байер Елена
  • 2015 год