1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Современныетехнологии мясныхизделий Андреенков В. А.Алехина Л. В.Мансветова Е. В.2014 год

Современные технологии мясных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Андреенков, В. А. Современные технологии мясных изделий / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина, Е. В. Мансветова. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 9. - С. 12-14. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Характеристика пищевых добавок для производства мясных продуктов.
Год издания: 2014
Авторы: Андреенков В. А. , Алехина Л. В. , Мансветова Е. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 9
Номера страниц: 12-14
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Оригинальные мясныеизделия поевропейскимтехнологиям 2015 год

Оригинальные мясные изделия по европейским технологиям

  • 2015 год
Мясные консервы сбелковыми добавками Тырсин Ю. А.Казанцева И. Л.2014 год

Мясные консервы с белковыми добавками

  • Тырсин Ю. А. и др.
  • 2014 год
Может ли бытьаллергия на мяснуюпродукцию? Веретов Л. А.2018 год

Может ли быть аллергия на мясную продукцию?

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Эффективностьприменения продуктовмодификациирастительного сырья втехнологии мясныхизделий Хамицаева А. С.Хортиев З. Ф.2017 год

Эффективность применения продуктов модификации растительного сырья в технологии мясных изделий

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Экспертная методикаоценкицветообразования дляпищевых добавок имясной продукции Веретов Л. А.2019 год

Экспертная методика оценки цветообразования для пищевых добавок и мясной продукции

  • Веретов Л. А.
  • 2019 год
АльбуминPlasmapowder80p:мясной белок"специального"назначения 2014 год

Альбумин Plasmapowder80p: мясной белок "специального" назначения

  • 2014 год

Показать ещё

Нетрадиционныерастительные добавкии их использование вмясных продуктах Бобренева И. В.Баюми А. А.2019 год

Нетрадиционные растительные добавки и их использование в мясных продуктах

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2019 год
Мясные изделияфункциональногоназначения Васюкова Анна ТимофеевнаТихонов Дмитрий АнатольевичШагаров Станислав Нуриевич2020 год

Мясные изделия функционального назначения

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год
Новые решения "Керри"для производствамясных продуктов 2016 год

Новые решения "Керри" для производства мясных продуктов

  • 2016 год
Семинар поинновационным мяснымтехнологиям Прянишников В. В.2014 год

Семинар по инновационным мясным технологиям

  • Прянишников В. В.
  • 2014 год
Использованиесовременныхтехнологий напредприятиях мяснойотрасли Зарубин Н. Ю.Литвинова Е. В.2016 год

Использование современных технологий на предприятиях мясной отрасли

  • Зарубин Н. Ю. и др.
  • 2016 год
Знатоки мясного вкуса 2018 год

Знатоки мясного вкуса

  • 2018 год
Применениекальцийсодержащихдобавок взаменфосфатов в мясныхизделиях дляздорового питания Устинова А. В.Асланова М. А.2014 год

Применение кальцийсодержащих добавок взамен фосфатов в мясных изделиях для здорового питания

  • Устинова А. В. и др.
  • 2014 год
Натуральныерастительныеингредиенты втехнологии мяснойиндустрии Малыгина В. Д.Холодова О. Ю.Гросова Д. А.2017 год

Натуральные растительные ингредиенты в технологии мясной индустрии

  • Малыгина В. Д. и др.
  • 2017 год