1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 7
Инновационный способулучшения качествамясных продуктов Бессонова Л. П.Фазылова Н. П.2014 год

Инновационный способ улучшения качества мясных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Бессонова, Л. П. Инновационный способ улучшения качества мясных продуктов / Л. П. Бессонова, Н. П. Фазылова. - (Актуальная тема). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 7. - С. 4-7. - Библиогр.: с. 7 (4 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Показано использование метода структурирования функции качества на примере мясных продуктов.
Год издания: 2014
Авторы: Бессонова Л. П. , Фазылова Н. П.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 4-7
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Профильно-дескрипторные методы иорганолептическаяоценка мясныхпродуктов Кузнецова Т. Г.Лазарев А. А.2016 год

Профильно-дескрипторные методы и органолептическая оценка мясных продуктов

  • Кузнецова Т. Г. и др.
  • 2016 год
Семинар поинновационнымтехнологиям мясныхпродуктов Старовойт Т. Ф.Галочкина Н. В.2018 год

Семинар по инновационным технологиям мясных продуктов

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2018 год
Гидроколлоидыприродныхполисахаридов всоставе мясныхпродуктов Иванкин А. Н.2015 год

Гидроколлоиды природных полисахаридов в составе мясных продуктов

  • Иванкин А. Н.
  • 2015 год
Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Компьютерноемоделированиереологическихпоказателей аналогамясного полуфабрикатаиз соевых продуктов Макарова А. А.Лисин П. А.Пасько О. В.2021 год

Компьютерное моделирование реологических показателей аналога мясного полуфабриката из соевых…

  • Макарова А. А. и др.
  • 2021 год
Фальсификация мясныхпродуктов в России Сорокин А. Е.2019 год

Фальсификация мясных продуктов в России

  • Сорокин А. Е.
  • 2019 год

Показать ещё

Специализированныемясные продукты всистеме организациипитания школьников Деревицкая О. К.Дыдыкин А. С.Солдатова Н. Е.2021 год

Специализированные мясные продукты в системе организации питания школьников

  • Деревицкая О. К. и др.
  • 2021 год
Обзор разработанныхстандартов на методыисследований в мяснойпромышленности Юрчак З. А.Белоусова Е. В.Лисина Т. Н.2017 год

Обзор разработанных стандартов на методы исследований в мясной промышленности

  • Юрчак З. А. и др.
  • 2017 год
Экологическибезопасный способупаковки мясногосырья вбиокоррегирующуюпленку Гиро Т. М.Рогожин А. А.Гиро А. В.2019 год

Экологически безопасный способ упаковки мясного сырья в биокоррегирующую пленку

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2019 год
Градация качествамяса и мясныхпродуктов: новыеподходы Окара А. И.2016 год

Градация качества мяса и мясных продуктов: новые подходы

  • Окара А. И.
  • 2016 год
Инновационные мясныерубленыеполуфабрикатыиммуномодулирующейнаправленности Дымар О. В.Гордынец С. А.Калтович И. В.2016 год

Инновационные мясные рубленые полуфабрикаты иммуномодулирующей направленности

  • Дымар О. В. и др.
  • 2016 год
Оценка качествамясных продуктов посодержанию креатина Пиль Л. И.Пиль Ю. Ю.Косулина Т. П.2014 год

Оценка качества мясных продуктов по содержанию креатина

  • Пиль Л. И. и др.
  • 2014 год
К вопросу улучшенияимиджа мяснойпродукции Туниева Е. К.2017 год

К вопросу улучшения имиджа мясной продукции

  • Туниева Е. К.
  • 2017 год
Инновационнаяразработка дляпроизводства аналоговшпика и имитационныхмясных продуктов Антропова С.2020 год

Инновационная разработка для производства аналогов шпика и имитационных мясных продуктов

  • Антропова С.
  • 2020 год