1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Копчение мяснойпродукции - реальныепроблемы безопасности Куликовский А. В.Вострикова Н. Л.Иванкин А. Н.2014 год

Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Куликовский, А. В. Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности / А. В. Куликовский, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 5. - С. 31-33. - Библиогр.: с. 33 (10 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Совершенствование технологии производства копченых мясных продуктов в целях снижения содержания в них опасных веществ.
Год издания: 2014
Авторы: Куликовский А. В. , Вострикова Н. Л. , Иванкин А. Н.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 5
Номера страниц: 31-33
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Копчение мяснойпродукции: польза иливред? Веретов Л. А.2018 год

Копчение мясной продукции: польза или вред?

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Еще раз о копчениимясных продуктов Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2018 год

Еще раз о копчении мясных продуктов

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2018 год
Цвет копчения - безкопчения! Загвоздина Е. И.2019 год

Цвет копчения - без копчения!

  • Загвоздина Е. И.
  • 2019 год
Установка свнутренней подачейдыма для получениякопченыхэкструдированныхпродуктов Шахов С. В.Сухарев И. Н.Шубкин С. Ю.2015 год

Установка с внутренней подачей дыма для получения копченых экструдированных продуктов

  • Шахов С. В. и др.
  • 2015 год
Щепа для копченияRauchergold -высококачественнаясовременнаятехнологическаясистема Потапов С. Г.2016 год

Щепа для копчения Rauchergold - высококачественная современная технологическая система

  • Потапов С. Г.
  • 2016 год
О потенциальнойопасности веществ ПАУв пищевых продуктах,получаемых потехнологии копчения Куликовский АндрейВладимировичЮшина Юлия КонстантиновнаИванкин Андрей Николаевич2015 год

О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологии копчения

  • Куликовский Андрей Владимирович и др.
  • 2015 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год

Показать ещё

Риски образованиягетероциклическихароматических аминовв мясной продукции Куликовский А. В.Утьянов Д. А.Князева А. С.2020 год

Риски образования гетероциклических ароматических аминов в мясной продукции

  • Куликовский А. В. и др.
  • 2020 год
Гарантия безопасностии качества мяснойпродукции для детей Устинова А. В.Дыдыкин А. С.Асланова М. А.2014 год

Гарантия безопасности и качества мясной продукции для детей

  • Устинова А. В. и др.
  • 2014 год
Проблема контроляпищевых добавок вмясной продукции Туниева Е. К.2017 год

Проблема контроля пищевых добавок в мясной продукции

  • Туниева Е. К.
  • 2017 год
Может ли бытьаллергия на мяснуюпродукцию? Веретов Л. А.2018 год

Может ли быть аллергия на мясную продукцию?

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Эффективностьнанотехнологичныхформ антиокислителейдля мясной продукции Веретов Л. А.2018 год

Эффективность нанотехнологичных форм антиокислителей для мясной продукции

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Эффективностьнанотехнологичныхформ антиокислителейдля мясной продукции Веретов Л. А.2014 год

Эффективность нанотехнологичных форм антиокислителей для мясной продукции

  • Веретов Л. А.
  • 2014 год
К вопросу улучшенияимиджа мяснойпродукции Туниева Е. К.2017 год

К вопросу улучшения имиджа мясной продукции

  • Туниева Е. К.
  • 2017 год
Способы упаковкимясной продукции:преимущества инедостатки Семенова А. А.Насонова В. В.Туниева Е. К.2014 год

Способы упаковки мясной продукции: преимущества и недостатки

  • Семенова А. А. и др.
  • 2014 год