Статьи выпуска

• Через тернии к "Меркурию", или Трудный путь ветеринаров к информационным технологиям. — С. 4-8
  М. Синельников
• Электронные ВСД - не панацея, но за ними будущее. — С. 9
• Отечественный рынок говядины: что мы о нем знаем?. — С. 10-12
  С. А. Мирошников, Ж. Н. Куванов
• Идентификация российского животноводства, или Особенности национального учета. — С. 14-16
• Итоги VI Всероссийской научно-практической конференции "Технологии мясного скотоводства". — С. 17-20
  А. Сапегина
• Представляем новую книгу. — С. 21-24
• CSB-Eyedentifier автоматической идентификации продукции. — С. 25
  И. Демин, Г. Шальк
• Секрет хрустящих куриных крылышек. — С. 27
• Забытые рецептуры колбас. — С. 28-30
  Л. С. Кудряшов
• Копчение мясной продукции - реальные проблемы безопасности. — С. 31-33
  А. В. Куликовский, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин
• Источник дохода - ресурсосбережение. — С. 34-37
  П. И. Пляшешник, Н. С. Николаев, О. Е. Кожевникова
• Инновации на международной выставке Interpack в Дюссельдорфе. — С. 38-41
  Е. Байер
• Вторичная упаковка. — С. 43-44
  А. А. Белова
• Мясная продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы. — С. 45-47
  А. Ф. Шевхужев, Д. Р. Смакуев
• Оценка качества мяса овец при Т-2 микотоксикозе на фоне применения антиоксидантов. — С. 48-49
  Э. К. Папуниди [и др.]
• Влияние генотипа хряка на откормочные и мясные качества потомства. — С. 50-53
  А. А. Бальников, А. В. Мальчевский, С. В. Рябцева
• "Пищевая индустрия-2014": перспективы региональных выставок. — С. 54-56