1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Tafelspitz - кострец- picana:Гастрономическаяэкзотика из Европы иЮжной Америки Байер Елена2014 год

Tafelspitz - кострец - picana: Гастрономическая экзотика из Европы и Южной Америки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Байер, Елена. Tafelspitz - кострец - picana: Гастрономическая экзотика из Европы и Южной Америки / Е. Байер. - (Рецепты от Дарьюшки). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 4. - С. 52-53. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Схемы разделки говядины в разных странах.
Год издания: 2014
Авторы: Байер Елена
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 4
Номера страниц: 52-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Мобильная бойня.Техническая бойня сбольшим потенциалом Байер Елена2015 год

Мобильная бойня. Техническая бойня с большим потенциалом

  • Байер Елена
  • 2015 год
Parrilla: как готовятмясо в Уругвае Байер Елена2014 год

Parrilla: как готовят мясо в Уругвае

  • Байер Елена
  • 2014 год
Обвалка: секретымастерства изГермании дляроссийскихпредприятий 2016 год

Обвалка: секреты мастерства из Германии для российских предприятий

  • 2016 год
Комплексная оценкакачества мясных тушмолодняка овец Криштафович В. И.Суржанская И. Ю.Маракова А. В.2014 год

Комплексная оценка качества мясных туш молодняка овец

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2014 год
Устройство дляобвалки и жиловкимясавысокоэнергетическойструей воды Мурашов И. Д.Крюкова Е. В.2017 год

Устройство для обвалки и жиловки мяса высокоэнергетической струей воды

  • Мурашов И. Д. и др.
  • 2017 год
Отсутствие анализа -источник потерь вмясной промышленности Лисицын А. Б.Семенова А. А.2014 год

Отсутствие анализа - источник потерь в мясной промышленности

  • Лисицын А. Б. и др.
  • 2014 год
Современный мяснойбизнес в Германии:изучаем опыт группыкомпаний Block Gruppe 2014 год

Современный мясной бизнес в Германии: изучаем опыт группы компаний Block Gruppe

  • 2014 год
Экономические основыформирования качествамяса молодняка овец Криштафович В. И.Суржанская И. Ю.Маракова А. В.2015 год

Экономические основы формирования качества мяса молодняка овец

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Использование мяса исубпродуктов мараловв производстве мясныхизделий Каимбаева Л. А.Узаков Я. М.2015 год

Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий

  • Каимбаева Л. А. и др.
  • 2015 год
Биохимическиеизменения в мясепосле убоя животного Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2014 год

Биохимические изменения в мясе после убоя животного

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2014 год
Оборудование дляразделки полутуш Ивашов В. И.Максимов Д. А.Кожевникова О. Е.2014 год

Оборудование для разделки полутуш

  • Ивашов В. И. и др.
  • 2014 год
Оценка молоднякакрупного рогатогоскота молочногонаправленияпродуктивности Никитченко В. Е.Никитченко Д. В.Гурина Р. С.2014 год

Оценка молодняка крупного рогатого скота молочного направления продуктивности

  • Никитченко В. Е. и др.
  • 2014 год
К вопросу о кошерномубое Чернуха И. М.Вострикова Н. Л.Мякишева Е. В.2018 год

К вопросу о кошерном убое

  • Чернуха И. М. и др.
  • 2018 год
Применениебиохимических ифизическихвоздействий припосоле мяса маралов Узаков Я. М.Каимбаева Л. А.2014 год

Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2014 год
Классификациямясожировыхпроизводств помощности итехнологических линийубоя и разделке скотапо производительности Ляшук Н. У.Сакович Ю. В.Кот А. В.2019 год

Классификация мясожировых производств по мощности и технологических линий убоя и разделке скота…

  • Ляшук Н. У. и др.
  • 2019 год
К вопросу онеобходимостикорректировкитребований кпромышленно пригоднымсвиньям Лисицын А. Б.Чернуха И. М.Горбунова Н. А.2014 год

К вопросу о необходимости корректировки требований к промышленно пригодным свиньям

  • Лисицын А. Б. и др.
  • 2014 год