1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Современноепроизводствобескостныхделикатесныхпродуктов из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2014 год

Современное производство бескостных деликатесных продуктов из свинины
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Андреенков, В. А. Современное производство бескостных деликатесных продуктов из свинины / В. А. Андреенков, Л. В. Алехина. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 4. - С. 24-26. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности производства мясных продуктов из свинины.
Год издания: 2014
Авторы: Андреенков В. А. , Алехина Л. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 4
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эффективныетехнологии бескостныхизделий из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2015 год

Эффективные технологии бескостных изделий из свинины

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2015 год
Блюда из свинины за30 мин 2018 год

Блюда из свинины за 30 мин

  • 2018 год
Формирование ароматацельномышечныхпродуктов из свинины Красуля О. Н.Чугунова М. В.Богуш В. И.2019 год

Формирование аромата цельномышечных продуктов из свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2019 год
Интенсификацияпроцесса охлаждения иувеличение срокахранениякопчено-вареныхпродуктов из свинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Рыжова С. Г.2015 год

Интенсификация процесса охлаждения и увеличение срока хранения копчено-вареных продуктов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2015 год
Свинина для шашлычныхколбасок Чурюмова А. А.Тедтова В. В.Темираев Р. Б.2018 год

Свинина для шашлычных колбасок

  • Чурюмова А. А. и др.
  • 2018 год
Влияние температурыхранения на качествои безопасностьбескостныхполуфабрикатов изсвинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Добирасулаев Д. М.2021 год

Влияние температуры хранения на качество и безопасность бескостных полуфабрикатов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2021 год
Повышение качествавареных колбас:использование свининыPSE Кудряшов Л. С.Камышева Н. А.2015 год

Повышение качества вареных колбас: использование свинины PSE

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Проблемы производствасвинины в РеспубликеБеларусь Бальников А. А.2014 год

Проблемы производства свинины в Республике Беларусь

  • Бальников А. А.
  • 2014 год
Запеченные изделия изсвинины с льняноймукой и горчицей Мгебришвили И. В.Борисевская А. С.Храмова В. Н.2016 год

Запеченные изделия из свинины с льняной мукой и горчицей

  • Мгебришвили И. В. и др.
  • 2016 год
Улучшить вкусовыекачества свинины ивыйти на мировойрынок Лукманн О. Ю.2014 год

Улучшить вкусовые качества свинины и выйти на мировой рынок

  • Лукманн О. Ю.
  • 2014 год
Генетическиеисследования,направленные наулучшениеорганолептическиххарактеристик свинины Чуньянь Жанг2020 год

Генетические исследования, направленные на улучшение органолептических характеристик свинины

  • Чуньянь Жанг
  • 2020 год
Использованиебиомодифицированногоколлагенсодержащегосырья в технологиипродуктов из свинины Мартынов Г. В.Литвинова Е. В.2016 год

Использование биомодифицированного коллагенсодержащего сырья в технологии продуктов из свинины

  • Мартынов Г. В. и др.
  • 2016 год
Нутриентнаяадекватность ибезопасность свинины,обогащенноймикроэлементами Устинова Александра ВасильевнаМоскаленко Елена АлександровнаПатиева Светлана Владимировна2013 год

Нутриентная адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами

  • Устинова Александра Васильевна и др.
  • 2013 год
Экспорт свинины:сверхзадача прислабом внутреннемрынке Кубышко Анатолий2017 год

Экспорт свинины: сверхзадача при слабом внутреннем рынке

  • Кубышко Анатолий
  • 2017 год
Выращивание животныхи производствосвинины для детскогопитания: новыестандарты Патиева С. В.Тимошенко Н. В.Лисовицкая Е. П.2016 год

Выращивание животных и производство свинины для детского питания: новые стандарты

  • Патиева С. В. и др.
  • 2016 год