1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
"Технологизмы"мясного производства Жаринов А. И.2014 год

"Технологизмы" мясного производства
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Жаринов, А. И. "Технологизмы" мясного производства / А. И. Жаринов. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 4. - С. 14-18. - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности производства мясного фарша.
Год издания: 2014
Авторы: Жаринов А. И.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 4
Номера страниц: 14-18
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологизмы мясногопроизводства Жаринов А. И.2018 год

Технологизмы мясного производства

  • Жаринов А. И.
  • 2018 год
"Технологизмы"мясного производства Жаринов А. И.2015 год

"Технологизмы" мясного производства

  • Жаринов А. И.
  • 2015 год
Технологизмы мясногопроизводства Жаринов А. И.2018 год

Технологизмы мясного производства

  • Жаринов А. И.
  • 2018 год
Использование эфирныхрастительных маселдля сохранения цветамясного фарша Насонова В. В.Туниева Е. К.Сахпазиду Н. О.2019 год

Использование эфирных растительных масел для сохранения цвета мясного фарша

  • Насонова В. В. и др.
  • 2019 год
Опасные факторы припроизводстве упаковкидля мясной продукции Кузлякина Ю. А.Юрчак З. А.2019 год

Опасные факторы при производстве упаковки для мясной продукции

  • Кузлякина Ю. А. и др.
  • 2019 год
Современноетехнологическоеоборудование дляпроизводства детскогопитания на мяснойоснове Лисицын Андрей БорисовичКожевникова О. Е.Пестов Н. В.2015 год

Современное технологическое оборудование для производства детского питания на мясной основе

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2015 год
Современноетехнологическоеоборудование дляпроизводства детскогопитания на мяснойоснове Лисицын Андрей БорисовичКожевникова О. Е.Пестов Н. В.2015 год

Современное технологическое оборудование для производства детского питания на мясной основе

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2015 год
Модифицированныйтекстурат клейковины:качественныехарактеристики мясныхфаршевых систем Бобренева И. В.Мерников Д. А.Степанов В. И.2014 год

Модифицированный текстурат клейковины: качественные характеристики мясных фаршевых систем

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Контроль производствабезопасных мясныхпродуктов с позициианализа рисков Кузнецова О. А.Чернуха И. М.2016 год

Контроль производства безопасных мясных продуктов с позиции анализа рисков

  • Кузнецова О. А. и др.
  • 2016 год
Рецепт идеальногомяса, или О пользесовременныхтехнологий в мясномпроизводстве 2015 год

Рецепт идеального мяса, или О пользе современных технологий в мясном производстве

  • 2015 год
Точки зрения наприменение нитрата инитрита натрия припроизводстве мясныхпродуктов Кудряшов Л. С.2015 год

Точки зрения на применение нитрата и нитрита натрия при производстве мясных продуктов

  • Кудряшов Л. С.
  • 2015 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Рациональныетехнологиипереработки мясногосырья с аномальнымавтолизом Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Рациональные технологии переработки мясного сырья с аномальным автолизом

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Использованиепосевной редьки припроизводстве мясногополуфабриката Битуева Э. Б.Бильтрикова Т. В.2014 год

Использование посевной редьки при производстве мясного полуфабриката

  • Битуева Э. Б. и др.
  • 2014 год
Промышленныекомпьютеры в мясномпроизводстве: накакие характеристикиобратить внимание 2015 год

Промышленные компьютеры в мясном производстве: на какие характеристики обратить внимание

  • 2015 год