1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Структурные измененияассортиментногосостава колбасныхизделий Небурчилова Н. Ф.Волынская И. П.Петрунина И. В.2014 год

Структурные изменения ассортиментного состава колбасных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Структурные изменения ассортиментного состава колбасных изделий / Н. Ф. Небурчилова [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 2. - С. 5-10. - Библиогр.: с. 10 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности статистического учета колбасных изделий.
Год издания: 2014
Авторы: Небурчилова Н. Ф. , Волынская И. П. , Петрунина И. В. , Чернова А. С.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 2
Номера страниц: 5-10
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новые колбасныевареные изделияфункциональнойнаправленности Ульева Е. Ф.Ешева А. У.Григорян Л. Ф.2016 год

Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности

  • Ульева Е. Ф. и др.
  • 2016 год
Тенденции рынкаколбасных изделий Пармухина Евгения2017 год

Тенденции рынка колбасных изделий

  • Пармухина Евгения
  • 2017 год
Разработка колбасныхизделий фитнес линии Зубаирова Л. А.Самигуллина Л. И.Дыдыкин А. С.2017 год

Разработка колбасных изделий фитнес линии

  • Зубаирова Л. А. и др.
  • 2017 год
Многофункциональнаяпищевая добавка наоснове шиконина дляколбасных изделий Клабукова Д. Л.Машенцева Н. Г.Глазкова И. В.2015 год

Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий

  • Клабукова Д. Л. и др.
  • 2015 год
Производство вареныхколбасных изделий поГОСТу с добавкамифирмы "Могунция" Прянишников В. В.Старовойт Т. Ф.Левин П. В.2016 год

Производство вареных колбасных изделий по ГОСТу с добавками фирмы "Могунция"

  • Прянишников В. В. и др.
  • 2016 год
Защитные упаковкиколбасных изделий 2014 год

Защитные упаковки колбасных изделий

  • 2014 год
Особенности структурывареных колбасныхизделий прииспользованиисонохимическихтехнологий Евтушенко А. М.Красуля О. Н.Крашенинникова И. Г.2015 год

Особенности структуры вареных колбасных изделий при использовании сонохимических технологий

  • Евтушенко А. М. и др.
  • 2015 год
Новыемежгосударственныестандарты на вареныеколбасные изделия Туниева Е. К.Насонова В. В.2018 год

Новые межгосударственные стандарты на вареные колбасные изделия

  • Туниева Е. К. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Нетрадиционныеисточникиэндокринно-ферментного сырья дляпроизводства варёныхколбасных изделий Насонова В. В.Мотовилина А. А.Бабурина М. И.2021 год

Нетрадиционные источники эндокринно-ферментного сырья для производства варёных колбасных изделий

  • Насонова В. В. и др.
  • 2021 год
Основные проблемыидентификации вареныхколбасных изделий Березина В. В.Криштафович В. И.Суржанская И. Ю.2016 год

Основные проблемы идентификации вареных колбасных изделий

  • Березина В. В. и др.
  • 2016 год
Пленкообразующаяактивностьмикробиоценозовоболочек вареныхколбасных изделий Сон О. М.Анникова Ю. И.Подволоцкая А. Б.2015 год

Пленкообразующая активность микробиоценозов оболочек вареных колбасных изделий

  • Сон О. М. и др.
  • 2015 год
Отеки в колбасныхизделиях, илипопулярная механика иреология Романов В.2016 год

Отеки в колбасных изделиях, или популярная механика и реология

  • Романов В.
  • 2016 год
О безопасностисырокопченыхколбасных изделий Сон Оксана МихайловнаПодволоцкая Анна БорисовнаФищенко Евгения Сергеевна2015 год

О безопасности сырокопченых колбасных изделий

  • Сон Оксана Михайловна и др.
  • 2015 год
К вопросу обантимикробнойобработке натуральныхоболочек дляколбасных изделий Евелева Вера ВасильевнаЧерпалова Татьяна Михайловна2016 год

К вопросу об антимикробной обработке натуральных оболочек для колбасных изделий

  • Евелева Вера Васильевна и др.
  • 2016 год
Новый сортнута(Волжанин 50) -перспективное сырьедля текстурированияколбасных изделий Сложенкина Марина ИвановнаСтародубова Юлия Владимировна2019 год

Новый сорт нута(Волжанин 50) - перспективное сырье для текстурирования колбасных изделий

  • Сложенкина Марина Ивановна и др.
  • 2019 год
Использованиевторичного сырьяпивоваренногопроизводства втехнологииполукопченыхколбасных изделий Мурзагалиева Д. В.Григорян Л. Ф.Храмова В. Н.2019 год

Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных…

  • Мурзагалиева Д. В. и др.
  • 2019 год