1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2014 г. № 11
Биохимическиеизменения в мясепосле убоя животного Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2014 год

Биохимические изменения в мясе после убоя животного
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кудряшов, Л. С. Биохимические изменения в мясе после убоя животного / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова. - (По страницам журналов прошлых лет). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2014. - № 11. - С. 12-15. - Библиогр.: с. 15 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Качественный состав мясного сырья.
Год издания: 2014
Авторы: Кудряшов Л. С. , Кудряшова О. А.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 11
Номера страниц: 12-15
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Выявление мясногосырья с аномальнымавтолизом после убояживотных Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Тихонов С. Л.2019 год

Выявление мясного сырья с аномальным автолизом после убоя животных

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2019 год
Кинетика зависимостифункциональныхпоказателей мяса отпродолжительности еговыдержки после убояживотного Савинок О. Н.Рыжов С. А.Косой В. Д.2014 год

Кинетика зависимости функциональных показателей мяса от продолжительности его выдержки после убоя…

  • Савинок О. Н. и др.
  • 2014 год
Влияние стрессаживотных на качествомяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Влияние стресса животных на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Влияние стрессаживотных на качествомяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Влияние стресса животных на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Прижизненнаяидентификацияживотных длявыявления мяса саномальным автолизом Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.Тихонов С. Л.2019 год

Прижизненная идентификация животных для выявления мяса с аномальным автолизом

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2019 год
Методы оглушения и ихвлияние на качествомяса разных видовубойных животных Дерфлер Катарина2016 год

Методы оглушения и их влияние на качество мяса разных видов убойных животных

  • Дерфлер Катарина
  • 2016 год
Применениебиохимических ифизическихвоздействий припосоле мяса маралов Узаков Я. М.Каимбаева Л. А.2014 год

Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2014 год
Наилучшие доступныетехнологии. Убойживотных намясокомбинатах,мясохладобойнях ипереработка побочныхпродуктов Гиро Т. М.Шустов Е. А.Саенко Н. А.2018 год

Наилучшие доступные технологии. Убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработка…

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Послеубойныебиохимические игистоморфологическиеизменения в мясе спризнаками DFD Бобренева И. В.Салитринник Л. И.2016 год

Послеубойные биохимические и гистоморфологические изменения в мясе с признаками DFD

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2016 год
Особенности убоя икачество мясаафриканского страуса Вербицкий С. Б.Усатенко Н. Ф.Патеев С. С.2020 год

Особенности убоя и качество мяса африканского страуса

  • Вербицкий С. Б. и др.
  • 2020 год
Ветеринарно-санитарная экспертиза органови туш свиней привынужденном убое Волков А. Т.Ельцова Л. П.Соболева Н. А.2018 год

Ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш свиней при вынужденном убое

  • Волков А. Т. и др.
  • 2018 год
Parrilla: как готовятмясо в Уругвае Байер Елена2014 год

Parrilla: как готовят мясо в Уругвае

  • Байер Елена
  • 2014 год
Использование мяса исубпродуктов мараловв производстве мясныхизделий Каимбаева Л. А.Узаков Я. М.2015 год

Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий

  • Каимбаева Л. А. и др.
  • 2015 год
Продуктивность имясные качества мясасвиней в зависимостиот рационов кормления Комарова Ю. В.Ковалева О. А.2014 год

Продуктивность и мясные качества мяса свиней в зависимости от рационов кормления

  • Комарова Ю. В. и др.
  • 2014 год
Ветеринарно-санитарная оценка туш иорганов скота приотдельных поражениях Волков А. Т.Малышева И. Ю.2014 год

Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов скота при отдельных поражениях

  • Волков А. Т. и др.
  • 2014 год
Совершенствованиеоценки продуктов убояпри лейкозе КРС вЧувашской Республике Тихонов В. К.Тихонова Г. П.Леонтьева И. Л.2016 год

Совершенствование оценки продуктов убоя при лейкозе КРС в Чувашской Республике

  • Тихонов В. К. и др.
  • 2016 год