Статьи выпуска

• На то мы и сообщество, чтобы действовать вместе, или Отчет о результатах Всероссийского совещания. — С. 4-5
• Тенденции производства, потребления и динамики импорта мяса и мясной продукции. — С. 6-11
  Н. Ф. Небурчилова [и др.]
• Schaller: юбилейный год. — С. 13-14
• Прозрачность ветеринарных процессов обеспечат информационные технологии. — С. 15
• Победа ингредиентов компании "Анкер" на "Агропродмаше-2014". — С. 16-17
• Ветчинные изделия из мяса индейки. — С. 18-20
  Н. Н. Потипаева, О. М. Мышалова, А. С. Лютина
• Гидролизаты белка как альтернатива глутамату натрия. — С. 22-24
  В. В. Насонова, Е. К. Туниева
• Бизнес-новости. — С. 24-25
• Kerry открывает региональный центр разработок и инноваций в Москве. — С. 26-27
• Классическая коллагеновая оболочка Fibran. — С. 29
  П. С. Милюков
• Мясо и холестерин как панацея от диабета, депрессий и болезни Альцгеймера?. — С. 30-31
  Е. Байер
• Создание геродиетических продуктов питания. — С. 32-35
  С. Б. Юдина
• Авангардные пищевые продукты. — С. 37-38
  А. В. Куракин
• Аспекты совершенствования технологии вареных колбас с использованием молочной сыворотки. — С. 39-41
  В. И. Шипулин [и др.]
• Оборудование для разделки полутуш. — С. 42-44
  В. И. Ивашов, Д. А. Максимов, О. Е. Кожевникова
• Новый взгляд на комплексные пищевые добавки с позиции теории систем. — С. 46-48
  О. Н. Красуля [и др.]
• Семинар ЦСБ-Систем в Белгороде. — С. 49
• Безопасность холодильно-технологических процессов на предприятиях отрасли. — С. 51-53
  В. Н. Корешков, В. А. Лапшин
• Поздравляем!. — С. 53
• Фестиваль загородной жизни. — С. 54-55
• Международная встреча специалистов отрасли в Райнштеттене. — С. 56