1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление»
  5. Выпуск 2012 г. № 2
Обычные ножи? Фарафонова Майя2012 год

Обычные ножи?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 24)
Библиографическое описание: Фарафонова, Майя. Обычные ножи? / М. Фарафонова. - (Маркет). - Текст : непосредственный // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2012. - № 2. - С. 46-49 : 5 фото.
Аннотация: Правила выбора коммерческих ножей для ресторанов. Эргономичность. Детали ножа. Специализация ножей. Уход за ножами.
Год издания: 2012
Авторы: Фарафонова Майя
Источник: Гостиница и ресторан: бизнес и управление
Выпуск: № 2
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Специалистыутверждают:электромеханикадолжна быть на кухнеобязательно! Коровина Анна2012 год

Специалисты утверждают: электромеханика должна быть на кухне обязательно!

  • Коровина Анна
  • 2012 год
Столовые приборы Петрова Мария2011 год

Столовые приборы

  • Петрова Мария
  • 2011 год
Инновации в отеле:сантехника Фарафонова Майя2014 год

Инновации в отеле: сантехника

  • Фарафонова Майя
  • 2014 год
Цветы в ваннойкомнате? 2014 год

Цветы в ванной комнате?

  • 2014 год
Мелкие формы не дляпроформы Фарафонова Майя2014 год

Мелкие формы не для проформы

  • Фарафонова Майя
  • 2014 год
Что должны уметьсистемы автоматизациифронт-офиса? 2012 год

Что должны уметь системы автоматизации фронт-офиса?

  • 2012 год
FunkyLad: как поестьв лаборатории? 2013 год

FunkyLad: как поесть в лаборатории?

  • 2013 год
Холодильные камеры имашины. Что выбрать? Вавилова Татьяна2012 год

Холодильные камеры и машины. Что выбрать?

  • Вавилова Татьяна
  • 2012 год

Показать ещё

Быть смелее восуществлении своеймечты Евдокимова Елизавета2013 год

Быть смелее в осуществлении своей мечты

  • Евдокимова Елизавета
  • 2013 год
Как можно ухаживатьза гостиничнымматрасом? Пасхина Ольга2013 год

Как можно ухаживать за гостиничным матрасом?

  • Пасхина Ольга
  • 2013 год
Чистота белья: советыхаускипингу Кальсейд Ива Ван де2013 год

Чистота белья: советы хаускипингу

  • Кальсейд Ива Ван де
  • 2013 год
ПИР 2013: HoReCa подмикроскопом Фарафонова Майя2013 год

ПИР 2013: HoReCa под микроскопом

  • Фарафонова Майя
  • 2013 год
Новые возможностиресторанного софта Ретуева ГалинаКрасников АндрейКраев Антон2014 год

Новые возможности ресторанного софта

  • Ретуева Галина и др.
  • 2014 год
Безалкогольная картаресторана 2012 год

Безалкогольная карта ресторана

  • 2012 год
Мировая сеть отелейHoliday Inn Фарафонова Майя2012 год

Мировая сеть отелей Holiday Inn

  • Фарафонова Майя
  • 2012 год
О новинках ПИРа и нетолько - в финальномобзоре года 2013 год

О новинках ПИРа и не только - в финальном обзоре года

  • 2013 год