1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 12
×

Предупреждение

Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Запеченные изделия изсвинины с льняноймукой и горчицей Мгебришвили И. В.Борисевская А. С.Храмова В. Н.2016 год

Запеченные изделия из свинины с льняной мукой и горчицей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.92  М 400)
Библиографическое описание: Мгебришвили, И. В. Запеченные изделия из свинины с льняной мукой и горчицей / И. В. Мгебришвили, А. С. Борисевская, В. Н. Храмова. - (Вниманию технологов). - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 12. - С. 25-27. - Библиогр.: с. 27 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Приведена разработанная рецептура и технология производства запеченных изделий из свинины путем комбинирования растительных компонентов и мясного сырья.
Год издания: 2016
Авторы: Мгебришвили И. В., Борисевская А. С., Храмова В. Н.
Авторский коллектив: ФГБОУ ВО "Волгоградский государственный технический университет"; ФГБОУ ВО "Волгоградский государственный технический университет"; ФГБОУ ВО "Волгоградский государственный технический университет"
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 12
Номера страниц: 25-27
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производство рубленыхполуфабрикатов сбелковой добавкой измодифицированногорубца Гарифулина Е. С.Баженова Б. А.Хамнаева Н. И.2016 год

Производство рубленых полуфабрикатов с белковой добавкой из модифицированного рубца

  • Гарифулина Е. С. и др.
  • 2016 год
Использованиебиомодифицированногоколлагенсодержащегосырья в технологиипродуктов из свинины Мартынов Г. В.Литвинова Е. В.2016 год

Использование биомодифицированного коллагенсодержащего сырья в технологии продуктов из свинины

  • Мартынов Г. В. и др.
  • 2016 год
Эффективныетехнологии бескостныхизделий из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2015 год

Эффективные технологии бескостных изделий из свинины

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Формирование ароматацельномышечныхпродуктов из свинины Красуля О. Н.Чугунова М. В.Богуш В. И.2019 год

Формирование аромата цельномышечных продуктов из свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2019 год
Блюда из свинины за30 мин 2018 год

Блюда из свинины за 30 мин

  • 2018 год
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2015 год
Выращивание животныхи производствосвинины для детскогопитания: новыестандарты Патиева С. В.Тимошенко Н. В.Лисовицкая Е. П.2016 год

Выращивание животных и производство свинины для детского питания: новые стандарты

  • Патиева С. В. и др.
  • 2016 год
Интенсификацияпроцесса охлаждения иувеличение срокахранениякопчено-вареныхпродуктов из свинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Рыжова С. Г.2015 год

Интенсификация процесса охлаждения и увеличение срока хранения копчено-вареных продуктов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Влияние стартовыхкультур натехнологические ибиохимическиепоказателисырокопченых колбас Афанасьев Д. А.Клабукова Д. Л.Машенцева Н. Г.2016 год

Влияние стартовых культур на технологические и биохимические показатели сырокопченых колбас

  • Афанасьев Д. А. и др.
  • 2016 год
К вопросу применениянитритно-посолочныхсмесей Лисицын А. Б.Семенова А. А.Насонова В. В.2016 год

К вопросу применения нитритно-посолочных смесей

  • Лисицын А. Б. и др.
  • 2016 год
Основные направленияпереработки побочногосырья мяснойпромышленности Мишугина Т. В.Миттельштейн Т. М.Козырев И. В.2016 год

Основные направления переработки побочного сырья мясной промышленности

  • Мишугина Т. В. и др.
  • 2016 год
Новости от компании"Van Hees" Долгова Олеся2017 год

Новости от компании "Van Hees"

  • Долгова Олеся
  • 2017 год
Мясные консервы:досужие домыслы илинеправильнаятрактовкаобщеизвестныхфакторов Крылова В. Б.Густова Т. В.2017 год

Мясные консервы: досужие домыслы или неправильная трактовка общеизвестных факторов

  • Крылова В. Б. и др.
  • 2017 год
Проблема контроляпищевых добавок вмясной продукции Туниева Е. К.2017 год

Проблема контроля пищевых добавок в мясной продукции

  • Туниева Е. К.
  • 2017 год
Не "отбиваться", асоздавать позитивныетренды Алиев Микаэль Сергеевич2016 год

Не "отбиваться", а создавать позитивные тренды

  • Алиев Микаэль Сергеевич
  • 2016 год
Экопродукты - нетолько мода, но ипольза Меньшикова Л. Н.2016 год

Экопродукты - не только мода, но и польза

  • Меньшикова Л. Н.
  • 2016 год