1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2020 г. № 12
Технологияпроизводствареструктурированныхделикатесныхпродуктов изнетрадиционных видовмяса Узаков Я. М.Кошоева Т. Р.Каимбаева Л. А.2020 год

Технология производства реструктурированных деликатесных продуктов из нетрадиционных видов мяса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 384)
Библиографическое описание: Технология производства реструктурированных деликатесных продуктов из нетрадиционных видов мяса / Я. М. Узаков, Т. Р. Кошоева, Л. А. Каимбаева [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2020. - № 12. - С. 32-35 : 2 рис. - Библиогр.: с. 35 (14 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Изучение возможности производства реструктурированных деликатесных изделий из мяса яка с бараньим курдючным жиром.
Год издания: 2020
Авторы: Узаков Я. М. , Кошоева Т. Р. , Каимбаева Л. А. , Адмаева А. М. , Абдыкалыкова С. С. , Темербаева М. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 12
Номера страниц: 32-35
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изучение гистологиимяса нетрадиционныхвидов животных Узаков Я. М.Кененбай Ш. Ы.Есенкулова Ж. Ж.2021 год

Изучение гистологии мяса нетрадиционных видов животных

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2021 год
Технология казахскихнациональных мясныхпродуктов из баранины Узаков Я. М.Калдарбекова М. А.Кожахиева М. О.2021 год

Технология казахских национальных мясных продуктов из баранины

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2021 год
Влияние высокогорьяна автолиз мяса яков Узаков Я. М.Кошоева Т. Р.Каимбаева Л. А.2020 год

Влияние высокогорья на автолиз мяса яков

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2020 год
Исследование пищевойценности мясакыргызских яков Кошоева Т. Р.Узаков Я. М.Каимбаева Л. А.2020 год

Исследование пищевой ценности мяса кыргызских яков

  • Кошоева Т. Р. и др.
  • 2020 год
Исследование иразработка продукциимассовогоизготовления изнетрадиционных видовмяса Хамаганова Инга ВячеславовнаНамсараева Зоригма МункоевнаДоржиева Мария Викторовна2025 год

Исследование и разработка продукции массового изготовления из нетрадиционных видов мяса

  • Хамаганова Инга Вячеславовна и др.
  • 2025 год

Продукты из мяса птицы

  • 2020 год
Реструктурированныепродукты из филебедра индейки:особенностипроизводства Черепинин И. Ф.2017 год

Реструктурированные продукты из филе бедра индейки: особенности производства

  • Черепинин И. Ф.
  • 2017 год

Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов

  • Патиева С. В. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Экструдированныекорма из отходовпроизводстварастительныхтекстуратов Мартемьянова Л. Е.2014 год

Экструдированные корма из отходов производства растительных текстуратов

  • Мартемьянова Л. Е.
  • 2014 год
Эффективныетехнологиипроизводстванетрадиционныхживотных кормов Файвишевский М. Л.2016 год

Эффективные технологии производства нетрадиционных животных кормов

  • Файвишевский М. Л.
  • 2016 год

Технология мяса и мясных продуктов

  • Кичко Ю. С. и др.
  • 2023 год

Материалы из нетрадиционных видов волокон: технологии получения, свойства, перспективы применения

  • Смирнова Е. Г. и др.
  • 2020 год
Экологические аспектыпроизводствадистиллятов изнетрадиционных видовкрахмалсодержащегосырья Крикунова Людмила НиколаевнаТомгорова Светлана Михайловна2022 год

Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2022 год

Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами

  • Мартынова Е. Г. и др.
  • 2024 год

Технология мяса и мясных продуктов

  • Величко Надежа Александровна и др.
  • 2025 год
Технологияпроизводствабезглютеновыхотделочныхполуфабрикатов изнетрадиционного сырья Темникова Ольга ЕвгеньевнаРузянова Анна Андреевна2019 год

Технология производства безглютеновых отделочных полуфабрикатов из нетрадиционного сырья

  • Темникова Ольга Евгеньевна и др.
  • 2019 год