1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление»
  5. Выпуск 2012 г. № 8
Бранч во славу отеля Соловьев ДенисБритчев АлександрКолесников Сергей2012 год

Бранч во славу отеля
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 60)
Библиографическое описание: Соловьев, Денис. Бранч во славу отеля / Д. Соловьев, А. Бритчев, С. Колесников. - (Мир индустрии). - Текст : непосредственный // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2012. - № 8. - С. 32-45 : 22 фото.
Аннотация: Поздние завтраки в ресторанах отелей. Формат самообслуживания - шведский стол, который работает на протяжении 4-5 часов. Каждый гость платит определенную сумму и имеет неограниченный подход к шведскому столу. Что дает отелю бранч. Как обеспечить высокую посещаемость бранча. кто ходит на бранч. Что делают отели, чтобы клиенты бранча были постоянными. Каким должно быть меню. Подача и сервировка бранча. Дети на бранче. Музыкальное сопровождение.
Год издания: 2012
Авторы: Соловьев Денис , Бритчев Александр , Колесников Сергей
Источник: Гостиница и ресторан: бизнес и управление
Выпуск: № 8
Номера страниц: 32-45
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров