1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2019 г. № 7
Повышение пищевой иэкологическойценности говядины иколбасы "Балыковая" Хамикоева С. Р.Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.2019 год

Повышение пищевой и экологической ценности говядины и колбасы "Балыковая"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 429)
Библиографическое описание: Повышение пищевой и экологической ценности говядины и колбасы "Балыковая" / С. Р. Хамикоева [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2019. - № 7. - С. 40-42. - Библиогр.: с. 42 (5 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности рационов кормления бычков для повышения пищевой ценности и экологической безопасности говядины, производимой в техногенной зоне.
Год издания: 2019
Авторы: Хамикоева С. Р. , Темираев Р. Б. , Дзодзиева Э. С. , Баева З. Т. , Плиева З. К. , Цалиева Л. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 40-42
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние ионизирующегоизлучения набиологическуюценность белковговядины Тимакова Роза Темерьяновна2020 год

Влияние ионизирующего излучения на биологическую ценность белков говядины

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2020 год
Пищевая ценность мясабройлеров придетоксикации тяжелыхметаллов иафлатоксинов Витюк Л. А.2018 год

Пищевая ценность мяса бройлеров при детоксикации тяжелых металлов и афлатоксинов

  • Витюк Л. А.
  • 2018 год
Пищевая ценностьмягких субпродуктовптицы Махонина В. Н.Агафонычев В. П.Коренев В. В.2019 год

Пищевая ценность мягких субпродуктов птицы

  • Махонина В. Н. и др.
  • 2019 год
Блог старогоинспектора. СМИ иколбаса Авилов В. В.2018 год

Блог старого инспектора. СМИ и колбаса

  • Авилов В. В.
  • 2018 год
Качество ибезопасность вареныхколбас длительногохранения Кудряшов Л. С.Лисицын А. Б.2018 год

Качество и безопасность вареных колбас длительного хранения

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2018 год
Эффективностьиспользованияпищевого волокнабелого люпина припроизводствеполукопченых колбас Муромцева Д. В.Грикшас С. А.Красуля О. Н.2020 год

Эффективность использования пищевого волокна белого люпина при производстве полукопченых колбас

  • Муромцева Д. В. и др.
  • 2020 год
Повышениеэкологическойбезопасности молока имолочных продуктов втехногенной зоне РСО– Алания Кокаева Марина ГурамовнаТемираев Рустем Борисович2015 год

Повышение экологической безопасности молока и молочных продуктов в техногенной зоне РСО – Алания

  • Кокаева Марина Гурамовна и др.
  • 2015 год
Брак и пути егоустранения припроизводстве вареныхколбас Кудряшов Л. С.2018 год

Брак и пути его устранения при производстве вареных колбас

  • Кудряшов Л. С.
  • 2018 год

Показать ещё

Способ полученияговядины, обогащенноййодом и цинком Горлов Иван ФедоровичНелепов Юрий НиколаевичКарпенко Е. В.2013 год

Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2013 год
Свинина для шашлычныхколбасок Чурюмова А. А.Тедтова В. В.Темираев Р. Б.2018 год

Свинина для шашлычных колбасок

  • Чурюмова А. А. и др.
  • 2018 год
Использованиеамарантовой муки дляповышенияпротекторных свойстввареной колбасы Шабанов М. О.Кокаева М. Г.Тедтова В. В.2017 год

Использование амарантовой муки для повышения протекторных свойств вареной колбасы

  • Шабанов М. О. и др.
  • 2017 год
Защитные покрытия длясырокопченых исыровяленых колбас:сегодня и завтра Снежко А. Г.Федотова А. В.2018 год

Защитные покрытия для сырокопченых и сыровяленых колбас: сегодня и завтра

  • Снежко А. Г. и др.
  • 2018 год
Применениекомплексной пищевойдобавки припроизводствеполукопченой колбасыиз утиного мяса вусловиях СХПК"Каусар" Халиуллина Зульфия МусавиховнаГайфуллин Ильнур ХамзовичГаниев Алмаз Саляхутдинович2023 год

Применение комплексной пищевой добавки при производстве полукопченой колбасы из утиного мяса в…

  • Халиуллина Зульфия Мусавиховна и др.
  • 2023 год
Разработкаперспективнойтехнологии откормабычков Осадченко И. М.Горлов И. Ф.Сложенкина М. И.2016 год

Разработка перспективной технологии откорма бычков

  • Осадченко И. М. и др.
  • 2016 год
Влияние новыхкормовых добавок нанутриентный состав иэкологическуюбезопасность говядины Мосолова Н. И.Нелепов Ю. Н.Карпенко Е. В.2015 год

Влияние новых кормовых добавок на нутриентный состав и экологическую безопасность говядины

  • Мосолова Н. И. и др.
  • 2015 год
Новые комплексныепищевые добавки дляполукопченых иварено-копченыхколбас Андреенков В. А.Алехина Л. В.Мансветова Е. В.2015 год

Новые комплексные пищевые добавки для полукопченых и варено-копченых колбас

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год