Пищевая ценность мягких субпродуктов птицы

Махонина В. Н.; Агафонычев В. П.; Коренев В. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 365)

Библиографическое описание: Махонина, В. Н. Пищевая ценность мягких субпродуктов птицы / В. Н. Махонина, В. П. Агафонычев, В. В. Коренев. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2019. - № 6. - С. 38-41. - Библиогр.: с. 41 (26 назв. ). - ISSN 0869-3528.

Аннотация: Представлены показатели мягких субпродуктов птицы, характеризующие их пищевую и биологическую ценность.

Год издания: 2019

Авторы: Махонина В. Н. , Агафонычев В. П. , Коренев В. В.

Источник: Мясная индустрия

Выпуск: № 6

Номера страниц: 38-41

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Субпродукты индейки как пищевые источники витаминов и минеральных веществ

Деревицкая Ольга Константиновна и др.
2019 год

Исследование пищевой ценности мяса кыргызских яков

Кошоева Т. Р. и др.
2020 год

Пищевая ценность плодоовощных товаров

Николаева М. А.
2023 год

Исследование пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из оленины

Колобов С. В.
2018 год

Повышение пищевой и экологической ценности говядины и колбасы "Балыковая"

Хамикоева С. Р. и др.
2019 год

Пищевая ценность зерномучных товаров

Николаева М. А. и др.
2019 год

Влияние пищевых волокон растительного происхождения на технологические свойства теста для мягких…

Никонович Ю. Н. и др.
2018 год

Пищевая ценность мяса бройлеров при детоксикации тяжелых металлов и афлатоксинов

Витюк Л. А.
2018 год

Применение технологии су-вид для производства продуктов из птицы

Насонова В. В. и др.
2021 год

Пищевая ценность и полезные свойства вафель

Николаева М. А.
2020 год

Способы обработки коллагеносодержащего сырья и субпродуктов

Лебедева Л. И. и др.
2016 год

Товароведные аспекты пищевой ценности продуктов школьного питания

Николаева М. А.
2024 год

Влияние смесей с консервирующим действием на стойкость рубленых полуфабрикатов из мяса птицы при…

Козак С. С. и др.
2021 год

Технологии соусов и маринадов с экстрактами микроводорослей для мяса птицы

Базарнова Ю. Г. и др.
2018 год

Оптимизация содержания инулина в рецептуре мягких вафель на основе пшеничных пищевых волокон

Схашок Р. З. и др.
2020 год

Пищевая ценность и реологические свойства фасолевого пюре

Шамкова Н. Т. и др.
2018 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Пищевая ценность мягких субпродуктов птицы
статья из журнала

Похожие публикации