Влияние породных особенностей на качество свинины и мясных продуктов в техногенной зоне

Бибоев А. Т.; Темираев Р. Б.; Тедтова В. В.; Баева З. Т.; Темираев В. Х.; Босиева О. И.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)

Библиографическое описание: Влияние породных особенностей на качество свинины и мясных продуктов в техногенной зоне / А. Т. Бибоев, Р. Б. Темираев, В. В. Тедтова [и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2021. - № 8. - С. 40-45 : 3 табл., 5 рис. - Библиогр.: с. 43 (7 назв.). - ISSN 2618-8252.

Аннотация: Проведен сравнительный контроль потребительских качеств мяса молодняка свиней породы ландрас датской селекции и их помесей разной кровности по крупной белой породе.

Год издания: 2021

Авторы: Бибоев А. Т. , Темираев Р. Б. , Тедтова В. В. , Баева З. Т. , Темираев В. Х. , Босиева О. И.

Источник: Мясная индустрия

Выпуск: № 8

Номера страниц: 40-45

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Повышение потребительских свойств свинины, производимой в техногенной зоне

Гулиева Н. Г. и др.
2021 год

Влияние кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные…

Свердличенко А. В. и др.
2021 год

Контроль качества мяса свиней и карбонада в техногенной зоне

Бекоева М. И. и др.
2018 год

Контроль качества свинины при скармливании ферментных препаратов и адсорбентов

Темираев Р. Б. и др.
2016 год

Комплексная оценка качества свинины четвертой категории упитанности

Гуринович Г. В. и др.
2018 год

Влияние генотипа хряка на откормочные и мясные качества потомства

Бальников А. А. и др.
2014 год

Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества свинины

Коростелева Л. А. и др.
2023 год

Влияние карбоната калия на мясные качества свиней при откорме

Бетин А. Н.
2018 год

Влияние отечественного ферментного препарата "Агроксил" на мясные качества свиней

Бетин А. Н. и др.
2021 год

Влияние минеральной кормовой добавки ЛиквиФос Стронг на мясные качества свиней

Бетин А. Н. и др.
2020 год

Использование в кормах свиней препарата "Пермамик" для повышения их продуктивности и качества мяса

Леонтьев Л. Б. и др.
2015 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

Небурчилова Н. Ф. и др.
2019 год

Повышение биологической ценности и экологической безопасности мяса бройлеров

Ковалева Ю. И. и др.
2021 год

Влияние температуры хранения на качество и безопасность бескостных полуфабрикатов из свинины

Дибирасулаев М. А. и др.
2021 год

Контроль качества продуктов питания из свинины

Темираев Р. Б. и др.
2015 год

Способ повышения потребительских качеств мяса, используемого в рецептуре куриной вареной колбасы

Цогоева Ф. Н. и др.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Влияние породных особенностей на качество свинины и мясных продуктов в техногенной зоне
статья из журнала

Похожие публикации