1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2021 г. № 6
Об интенсификациипроцесса вакуумнойсушки или:"подогреть, но неиспортить!" Борзов С. С.Каухчешвили Н. Э.Строков А. В.2021 год

Об интенсификации процесса вакуумной сушки или: "подогреть, но не испортить!"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 823)
Библиографическое описание: Борзов, С. С. Об интенсификации процесса вакуумной сушки или: "подогреть, но не испортить!" / С. С. Борзов, Н. Э. Каухчешвили, А. В. Строков. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2021. - № 6. - С. 20-21 : 2 рис. - Библиогр.: с. 21 (2 назв.). - ISSN 2618-8252.
Аннотация: Представлены сравнительные результаты изменения температуры влагосодержащих пищевых продуктов от времени воздействия на них СВЧ-волн определенного диапазона, как способа интенсивного разогрева.
Год издания: 2021
Авторы: Борзов С. С. , Каухчешвили Н. Э. , Строков А. В.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 6
Номера страниц: 20-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Интенсификацияпроцесса сушкисельхозпродуктовкомбинированнымметодом подводаэнергии Хабибов Ф. Ю.Джураев Х. Ф.Абдурахмонов О. Р.2013 год

Интенсификация процесса сушки сельхозпродуктов комбинированным методом подвода энергии

  • Хабибов Ф. Ю. и др.
  • 2013 год
Математическоемоделированиевнутреннеготепломассообмена впроцессе вакуумнойсушки ягод Федоров Д. Е.Ермолаев В. А.2014 год

Математическое моделирование внутреннего тепломассообмена в процессе вакуумной сушки ягод

  • Федоров Д. Е. и др.
  • 2014 год

Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов

  • Поперечный А. Н. и др.
  • 2023 год
Быстрое замораживаниерастительнойпродукции, мясных имясорастительныхизделий с применениемкомплексныхтехнологий Шишкина Н. С.Карастоянова О. В.Федянина Н. И.2020 год

Быстрое замораживание растительной продукции, мясных и мясорастительных изделий с применением…

  • Шишкина Н. С. и др.
  • 2020 год
Информационноесоединениеэксплуатационныхособенностейхолодильногохозяйства Корешков В. Н.Лапшин В. А.Хвыля С. И.2020 год

Информационное соединение эксплуатационных особенностей холодильного хозяйства

  • Корешков В. Н. и др.
  • 2020 год
Применениетермочехлов длястабилизациитемпературы различныхобъектов в мяснойпромышленности Корниенко В. Н.Грызунов А. А.Горбунова Н. А.2020 год

Применение термочехлов для стабилизации температуры различных объектов в мясной промышленности

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2020 год
Применениетермочехлов длястабилизациитемпературы различныхобъектов в мяснойпромышленности Корниенко В. Н.Грызунов А. А.Горбунова Н. А.2020 год

Применение термочехлов для стабилизации температуры различных объектов в мясной промышленности

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2020 год
Новые материалы дляэнергосберегающихтеплоизоляционныхконструкцийтрубопроводов итеплообменногооборудования Петров Г. И.Николаев Н. С.Корниенко В. Н.2020 год

Новые материалы для энергосберегающих теплоизоляционных конструкций трубопроводов и…

  • Петров Г. И. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Интенсификацияпроцесса вакуумнойдистилляции мазутакумкольской нефтипутем регулированияфазовых переходовнефтяных… Карабаев Ж. А.Капустин В. М.Танашев С. Т.2013 год

Интенсификация процесса вакуумной дистилляции мазута кумкольской нефти путем регулирования…

  • Карабаев Ж. А. и др.
  • 2013 год
Новые материалы дляэнергосберегающихтеплоизоляционныхконструкцийтрубопроводов итеплообменногооборудования Петров Г. И.Николаев Н. С.Корниенко В. Н.2020 год

Новые материалы для энергосберегающих теплоизоляционных конструкций трубопроводов и…

  • Петров Г. И. и др.
  • 2020 год
Исследование влиянияпредварительнойобработки на качествовысушенного картофеля Маматов Шерзод МашрабжановичДодаев Кучкор Одилович2015 год

Исследование влияния предварительной обработки на качество высушенного картофеля

  • Маматов Шерзод Машрабжанович и др.
  • 2015 год
Ферментированныеколбасы спробиотическимимикроорганизмами Патракова И. С.Гуринович Г. В.Серегин С. А.2020 год

Ферментированные колбасы с пробиотическими микроорганизмами

  • Патракова И. С. и др.
  • 2020 год
Производство мясадичи Вербицкий С. Б.Копылова Е. В.Усатенко Н. Ф.2020 год

Производство мяса дичи

  • Вербицкий С. Б. и др.
  • 2020 год
Влияние различныхфакторов нахолодообеспечение итемпературу воздухаохлаждаемых помещенийпредприятия Корешков В. Н.Лапшин В. А.Хвыля С. И.2020 год

Влияние различных факторов на холодообеспечение и температуру воздуха охлаждаемых помещений…

  • Корешков В. Н. и др.
  • 2020 год
Оценка состава итехнологическихсвойств мясасвиноматок Гуринович Г. В.Малютина К. В.Мышалова О. М.2021 год

Оценка состава и технологических свойств мяса свиноматок

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2021 год
Защитить и сохранить Елисеева А.2020 год

Защитить и сохранить

  • Елисеева А.
  • 2020 год