Библиографическое описание:Сафронов, Сергей Алексеевич. Трактирный промысел России в период "Сухого закона" 1914-1918 : монография: в 2 томах / С. А. Сафронов ; рец.: Л. В. Белгородская, А. И. Бакшеев, А. А. Нихочина ; Сибирский федеральный университет, Гуманитарный институт. - Электрон. текстовые дан. (3,5 Мб). - Красноярск : СФУ, 2024 . - Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации . - ISBN 978-5-7638-4771-0. - Текст : электронный. Т. 2 : Последствия борьбы с пьянством. - 2024 (2024-10-01). - 504 с., 31.5 усл. печ. л. - 500 экз. - ISBN 978-5-7638-4958-5 : Б. ц. - Изд. № 2024-21374
Аннотация:Во втором томе значительное внимание уделяется негативным последствиям запрета продажи спиртных напитков: развитию самогоноварения, наркомании, употреблению алкогольных суррогатов. Выясняются особенности повседневной жизни периода принудительной трезвости: нашествие «распивателей» на трактиры, похищения алкоголя, замена винных магазинов аптеками, увеличение тайной продажи крепких напитков. Предпринята попытка раскрыть процесс оформления общественных организаций трактирных служащих и описать превращение трактирного промысла Российской империи в советский общепит. Предназначена для аспирантов, преподавателей, научных работников, а также широкого круга читателей.
Ключевые слова:ресторанное дело, 1914-1918 гг., история ресторанного дела, 1914-1918 гг., питейная политика, буфеты на транспорте, рестораны на транспорте, вагоны-рестораны, официанты, повара, трактирная прислуга, посетители ресторанов, самогоноварение, борьба с ним, борьба с самогоноварением, алкогольный суррогат, контрабанда спиртного, наркомания, борьба с пьянством, трактиры, 1917-1918 гг., советский общепит, отмена "сухого закона" в Сибири, винная монополия казенная
Рубрики:Ресторанное дело / История / Россия / 1914-1918 гг. / Монографии
