1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 9
Влияние меланжа нааромат куриныхполуфабрикатов дляпитания беременныхженщин Стефанова И. Л.Кузнецова Т. Г.Лазарев А. А.2016 год

Влияние меланжа на аромат куриных полуфабрикатов для питания беременных женщин
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние меланжа на аромат куриных полуфабрикатов для питания беременных женщин / И. Л. Стефанова [ и др.]. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 9. - С. 48-51. - Библиогр.: с. 51 (16 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Рассмотрено влияние различного количества коагулированного меланжа, введенного в состав куриных полуфабрикатов для питания беременных женщин, на формирование и интенсивность аромата.
Год издания: 2016
Авторы: Стефанова И. Л. , Кузнецова Т. Г. , Лазарев А. А. , Борисова В. Л.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 9
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиенетрадиционного сырьяв технологии кексадля беременных женщин Иванова Н. Г.Никитин И. А.Тефикова С. Н.2020 год

Использование нетрадиционного сырья в технологии кекса для беременных женщин : статья из журнала

  • Иванова Н. Г. и др.
  • 2020 год
Молочные продукты длябеременных женщин икормящих матерей Фелик С. В.Антипова Т. А.Кузнецов В. В.2015 год

Молочные продукты для беременных женщин и кормящих матерей : статья из журнала

  • Фелик С. В. и др.
  • 2015 год
Продукты намолочно-зерновойоснове для беременныхи кормящих женщин Фелик С. В.Антипова Т. А.Кудряшова О. В.2016 год

Продукты на молочно-зерновой основе для беременных и кормящих женщин : статья из журнала

  • Фелик С. В. и др.
  • 2016 год
Проблемы разработкикондитерских изделийдля питания женщин,планирующихбеременность Иванова Валентина НиколаевнаНикитин Игорь АлексеевичСидоренко Михаил Юрьевич2022 год

Проблемы разработки кондитерских изделий для питания женщин, планирующих беременность : статья из журнала

  • Иванова Валентина Николаевна и др.
  • 2022 год
Сравнительноеисследование методикопределенияжирнокислотногосоставакомбинированныхмясо-яичных продуктов Клименкова А. Ю.Шестакова О. А.Стефанова И. Л.2021 год

Сравнительное исследование методик определения жирнокислотного состава комбинированных мясо… : статья из журнала

  • Клименкова А. Ю. и др.
  • 2021 год
Мониторингортопедическогостатуса стопбеременной женщины Фокина А. А.Рыкова Е. С.2016 год

Мониторинг ортопедического статуса стоп беременной женщины : статья из журнала

  • Фокина А. А. и др.
  • 2016 год
Консервы из мясаптицы для питанияженщин в периодбеременности 2017 год

Консервы из мяса птицы для питания женщин в период беременности : статья из журнала

  • 2017 год
Мониторингпотребительскихпредпочтенийбеременных и кормящихженщин в г. Воронеж Пономарёва Е. И.Воропаева О. Н.Одинцова А. В.2015 год

Мониторинг потребительских предпочтений беременных и кормящих женщин в г. Воронеж : статья из журнала

  • Пономарёва Е. И. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Разработка технологиимясных рубленыхполуфабрикатов измяса индейки сфункциональнымидобавками длядетского питания Горошко В. А.Любецкая Т. Р.Бронникова В. В.2023 год

Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками… : статья из журнала

  • Горошко В. А. и др.
  • 2023 год
Использованиекоагулированногояичного белка приразработкефункциональныхпродуктов на основемяса птицы Шахназарова Л. В.Стефанова И. Л.Клименкова А. Ю.2020 год

Использование коагулированного яичного белка при разработке функциональных продуктов на основе… : статья из журнала

  • Шахназарова Л. В. и др.
  • 2020 год
Разработка способаувеличения срокахраненияполуфабрикатасметанногокондитерского кремадля общественногопитания Заворохин Н. В.2022 год

Разработка способа увеличения срока хранения полуфабриката сметанного кондитерского крема для… : статья из журнала

  • Заворохин Н. В.
  • 2022 год
Научные подходы вобеспеченииохраноспособностиразработок в областидетского питания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2021 год

Научные подходы в обеспечении охраноспособности разработок в области детского питания : статья из журнала

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2021 год
Наноструктурированнаяфолиевая кислота и ееприменение дляполученияфункциональныхпродуктов питания дляженщин 20… Кролевец АлександрАлександровичГлотова Светлана ГригорьевнаМамаева Елизавета Михайловна2020 год

Наноструктурированная фолиевая кислота и ее применение для получения функциональных продуктов… : статья из журнала

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год

Внутренние болезни у беременных женщин : учебное пособие

  • Рахматуллов Ф. К.
  • 2019 год
Формирование ароматацельномышечныхпродуктов из свинины Красуля О. Н.Чугунова М. В.Богуш В. И.2019 год

Формирование аромата цельномышечных продуктов из свинины : статья из журнала

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2019 год
Современные трендыассортиментамясопродуктов Жаринов А. И.Молочников М. В.Дыдыкин А. С.2016 год

Современные тренды ассортимента мясопродуктов : статья из журнала

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2016 год