Статьи выпуска

• Постковидный синдром в экономике. Пора выбирать лечение. — С. 4-8
  Анатолий Кубышко
• Особенности формирования свиноводческих кластеров на региональном уровне. — С. 9-13
  Д. Н. Осянин, И. В. Петрунина
• Новинки компании "АРОМАРОС-М". — С. 14-15
• Новая продовольственная система. Есть ли в ней место продуктам из мяса?. — С. 16-18
  Анатолий Кубышко
• Сокращение мышечной ткани при тепловой обработке. — С. 20-23
  Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова
• Влияние высокогорья на автолиз мяса яков. — С. 24-26
  Я. М. Узаков, Т. Р. Кошоева, Л. А. Каимбаева [и др.]
• Поздравляем с юбилеем Е. И. Титова!. — С. 27
• Создание оборудования для обвалки отдельных частей тушек птицы. — С. 28-32
  А. Ю. Максимов, Ю. И. Романенко, И. Г. Михайленко
• Производство птицы растет благодаря информационным технологиям. — С. 34-36
  Герман Шальк, Игорь Демин
• Производство мяса дичи. — С. 37-41
  С. Б. Вербицкий, Е. В. Копылова, Н. Ф. Усатенко
• Этикетка мясной продукции. На каком языке выполняется маркировка. — С. 42-45
  Л. Н. Панасюк
• Новые материалы для энергосберегающих теплоизоляционных конструкций трубопроводов и теплообменного оборудования. — С. 46-50
  Г. И. Петров, Н. С. Николаев, В. Н. Корниенко
• Австралия. На экспорт говядины повлияло сокращение убоя. — С. 51