Статьи выпуска

• Агропродмаш 2016: выставка для стратегической отрасли. — С. 4-5
  А. Кубышко
• Новые эффективные виды трансглютаминазы "BioBond". — С. 6-7
  Д. Маджитов
• Современные тренды ассортимента мясопродуктов. Обогащенные продукты питания. — С. 8-11
  А. И. Жаринов, А. С. Дыдыкин
• Новые маринады "Оптиспайс" для производства полуфабрикатов. — С. 13-14
  Ю. А. Матвеев
• Обзор стандартов на мясную продукцию. — С. 15-17
  З. А. Юрчак [и др.]
• Стандартизация методов исследований в мясной отрасли. — С. 18-19
  Е. В. Белоусова [и др.]
• Лучшие коллагеновые оболочки для самых вкусных колбас. — С. 21
• "Союзснаб" на Агропродмаш 2016. Стильный стенд, интересные мероприятия и виртуозная работа специалистов. — С. 22-23
• О маркировке мясных и мясорастительных консервов. — С. 24-27
  В. Б. Крылова, Т. В. Густова
• Эффективные технологии очистки сточных вод при убое скота и птицы. — С. 28-30
  А. Л. Гарзанов [и др.]
• Функциональные свойства фиброузных оболочек при производстве ферментированных колбас. — С. 32-34
  А. П. Корж, Ю. Г. Базарнова
• Использование электромагнитного поля для увеличения сроков хранения мясных полуфабрикатов. — С. 35-37
  А. С. Дыдыкин, М. А. Асланова, Ю. А. Галкин
• Всемирный мясной конгресс в Уругвае. — С. 37
  Е. Байер
• Препарат "Протепсин": свойства и иcпользование в мясной отрасли. — С. 38-41
  Л. В. Антипова, М. В. Горбунков
• Профессионалы со всего мира встретятся на выставке VIV Russia 2017. — С. 43
• Влияние иммунокорректора "Бурсанатал" на качество мяса птицы. — С. 44-45
  Н. А. Кольберг, В. М. Позняковский
• Международная конференция молодых ученых и специалистов во ВНИИМП. — С. 46-47
  В. А. Пчелкина
• Совершенствование оценки продуктов убоя при лейкозе КРС в Чувашской Республике. — С. 48-50
  В. К. Тихонов, Г. П. Тихонова, И. Л. Леонтьева
• Энциклопедический словарь "Мясная промышленность". — С. 51-52