1. Главная
  2. Услуги
  3. Издания

Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции : учебное пособие

Полный текст
База данных: Каталог библиотеки СФУ (ББК65.43  М 300)
Библиографическое описание: Марченкова, Светлана Георгиевна. Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции : учебное пособие / С. Г. Марченкова ; рец.: Н. Н. Типсина, Е. А. Струпан ; Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг. - Электрон. текстовые дан. (1,0 Мб). - Красноярск : СФУ, 2023 (2023-10-24). - 64 с., 4.0 усл. печ. л. : табл. - Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации . - Библиогр.: с. 62-64. - 100 экз. - ISBN 978-5-7638-4834-2 : Б. ц. - Изд. № 2023-18799. - Текст : электронный.
Аннотация: Рассмотрены основные виды инновационного технологического оборудования для пищевой отрасли. В конце каждой темы приведены вопросы и задания для самостоятельного контроля знаний. Предназначено для студентов специальности 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть использовано при всех формах подготовки и переподготовки работников отрасли.
Год издания: 2023
Авторы: Марченкова Светлана Георгиевна
Редакторы, составители и др.: Типсина Нэлля Николаевна (рецензент) ; Струпан Екатерина Анатольевна (рецензент)
Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг (Красноярск)
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск
Количество страниц: 64 (в печатной версии), 65 (в электронной версии)
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде