6 ноября в библиотеке прошла встреча-обсуждение, посвященная хлебу.

Вместе с экспертами обсудили важность такого повседневного продукта, как хлеб:

• Галина Губаненко, технолог, доктор технических наук, доцент,
  заведующая кафедрой технологии и организации общественного питания ИТиСУ СФУ,
  рассказала о том, чем занимается её кафедра, о полезных свойствах хлеба
  и разработках хлеба с повышенной пищевой ценностью.
• Евгений Смирнов, филолог, кандидат филологических наук, доцент,
  доцент кафедры русского языка, литературы и речевой коммуникации ИФиЯК СФУ,
  руководитель комиссии по науке Красноярского краевого отделения Русского
  географического общества, рассказал про то, какие пироги пекут в Приангарье,
  поделился рецептами, текстами сибиряков-старожилов об их кухне и провел
  викторину на знание диалектных слов.

После лекций прошла дегустация разных хлебов, где участники оценивали вкусовые характеристики продукта и выбирали тот, который понравился больше всего.

В конце с Еленой Шубиной, нутрициологом, кандидатом педагогических наук, доцентом кафедры теоретических основ и менеджмента физической культуры и туризма ИФКСиТ СФУ, обсудили итоги дегустации, составы хлеба и их полезные свойства.

Благодарим экспертов за участие в нашем мероприятии!

Мероприятие проходило в рамках Международного фестиваля «Наука0+».