6 ноября в рамках Международного фестиваля «Наука 0+» в Научной библиотеке состоится встреча-обсуждение, посвящённая хлебу. Хлебобулочные изделия окружают нас повсюду, а задумывались ли вы, что стоит за этим понятием с научной точки зрения? Разберёмся на нашем мероприятии.

Участников встречи ждут лекции от экспертов, которые расскажут о хлебе с точки зрения своей профессии. После лекций будет организована дегустация хлеба. Гости попробуют разные сорта хлеба, оценят вкусовые характеристики и проголосуют, чтобы в конце мероприятия вместе с нутрициологом обсудить результаты дегустации.

Эксперты:

• Губаненко Галина, технолог, доктор технических наук, доцент, заведующая кафедрой технологии и организации общественного питания ИТиСУ СФУ. Галина Александровна расскажет о деятельности своей кафедры и том, как они разрабатывают новые рецепты хлеба.
• Евгений Смирнов, филолог, кандидат филологических наук, доцент, доцент кафедры русского языка, литературы и речевой коммуникации ИФиЯК СФУ, руководитель комиссии по науке Красноярского краевого отделения Русского географического общества. Евгений Сергеевич познакомит с ангарскими пирогами, диалектными фразами и кухней сибиряков-старожилов Приангарья.
• Елена Шубина, нутрициолог, кандидат педагогических наук, доцент кафедры теоретических основ и менеджмента физической культуры и туризма ИФКСиТ СФУ. Вместе с Еленой Дмитриевной обсудим результаты дегустации разных сортов хлеба.

Приглашаем всех на наше мероприятие!

Напоминаем, что проход в корпус библиотеки возможен по документу, удостоверяющему личность (паспорт или удостоверение СФУ: студенческое или служебное).