20 декабря в Научной библиотеке состоится праздничное мероприятие с гастрономическим акцентом. Помимо подарков Новый год традиционно ассоциируется с фильмами и праздничным застольем, поэтому мы подготовили насыщенную программу: кинопоказ о еде будущего, мастерскую по созданию ёлочных игрушек и дегустацию главного символа праздника — мандаринов. Приглашаем всех!

Кинопоказ с обсуждением

Главным событием программы станет показ короткометражного документального фильма телеканала «Наука» «Что будет, если. Еда будущего». Авторы исследуют инновационные подходы к производству продуктов питания и их влияние на экологию и здоровье человека. После просмотра обсудим с экспертами, как научные разработки могут преобразить традиционные новогодние блюда, сделав их не только вкусными, но и экологичными, полезными и более доступными.

В дискуссии примут участие эксперты из разных областей:

• Елена Шубина, нутрициолог, доцент кафедры теоретических основ и менеджмента физической культуры и туризма ИФКСиТ СФУ, кандидат педагогических наук;
• Галина Рыльцева, биолог, младший научный сотрудник лаборатории биотехнологии новых биоматериалов ИФБиБТ СФУ, ассистент кафедры медицинской биологии СФУ;
• Мария Карась, су-шеф ресторана «Истории», выпускница Института гастрономии СФУ.

Перед кинопросмотром для участников также организованы тематические активности.

Мастер-класс

Участники за 10–15 минут создадут красивый и экологичный декор для ёлки из засушенного ломтика апельсина и подручных материалов. Уникальное изделие не только украсит ёлку, но и напомнит о важности бережного отношения к природе. Мы вынуждены закрыть регистрацию на мастер-класс из-за большого количества желающих и ограничения по времени. На месте можно будет подключиться, если будут свободные места и время.

Слепая дегустация мандаринов

Мандарины с советских времён стали символом Нового года и неотъемлемой частью праздничного стола — тогда они были практически единственным фруктом, доступным в зимнее время года. Гости попробуют мандарины из разных стран, оценят вкусовые характеристики и проголосуют, чтобы в конце мероприятия мы объявили народного победителя.

Выставка студенческих работ

Тематически пространство дополнят проекты студентов кафедры дизайна и дизайна архитектурной среды Института архитектуры и дизайна СФУ, посвященные теме питания: от разработки упаковки продуктов и фирменного стиля для продуктовых брендов до проектирования интерьеров точек общественного питания.

Зарегистрироваться

Необходима регистрация. Напоминаем, что проход в корпус библиотеки возможен по документу, удостоверяющему личность (паспорт или удостоверение СФУ: студенческое или служебное).

Мероприятие проводится в рамках Международного фестиваля «Наука 0+». Это крупнейший просветительский проект по популяризации научных знаний и налаживанию диалога между наукой и обществом. В 2025 году Фестиваль проходит в 20-й раз. Кинопоказ проходит при поддержке телеканала «НАУКА».