1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Influence ofsubstrate nature andβ-lactoglobulin oncleanability aftersoiling by suspensionspraying and drying Yetioman TouréMarianne SindicChristine C. Dupont‐Gillain2015 год

Influence of substrate nature and β-lactoglobulin on cleanability after soiling by suspension spraying and drying
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2015
Авторы: Yetioman Touré, Marianne Sindic, Christine C. Dupont‐Gillain, André Matagne, Paul G. Rouxhet
Издательство: Elsevier BV
Источник: Chemical Engineering Science
Ключевые слова: Proteins in Food Systems, Microencapsulation and Drying Processes, Polymer Surface Interaction Studies