Аннотация:В статье приводятся результаты оценки убойных качеств и определения морфологических показателей туши чистопородных телок черно-пестрой породы (I группа), её помесей с голштинами первого поколения (1/2 голштин х ½ черно-пёстрая – II группа) и второго поколения (3/4 голштин х ¼ черно-пестрая – III группа). Установлено положительное влияние апробируемого варианта межпородного скрещивания на уровень мясной продуктивности. При этом чистопородные телки I группы уступали помесным сверстницам II и III групп по предубойной живой массе соответственно на 17,9 кг и 28,0 кг, массе парной туши – 11,6 кг и 18,1, её выходу – на 0,4% и 0,6%, убойной массе – на 14,2 кг и 21,6 кг, убойному выходу – на 1,0% и 1,4%. При анализе межгрупповых различий по морфометрическим показателям туши установлено лидирующее положение помесного молодняка. Так помесные телки II и III групп превосходили чистопородных сверстниц черно-пестрой породы 2 группы по длине туловища соотвественно на 2,93% и 4,12%, длине бедра – на 1,48% и 2,83%, длине туши – 2,31% и 3,57%, обхвату бедра – на 3,19% и 5,64%. Аналогичная закономерность отмечалась и по величине коэффициентов полномясности туши (К1) и выполноненности бедра (К2). Так чистопородные телки I группы уступали помесным сверстницам II и III групп по уровню первого показателя соотвественно на 3,43% и 5,32%, второго – на 1,95% и 3,16%. При этом по всем показателям преимущество было на стороне помесных телок второго поколения по голштинам III группы.
