Geleneksel Ekşi Mayanın Sağlık ve Ekmek Üzerindeki Etkileri Effects of Traditional Sourdough on Health and Bread

Yeliz DEMİR

Страница публикации Публикация в OpenAlex

Аннотация: Özİnsanların ekmekle ve ekşi maya ile uzun bir geçmişi bulunmaktadır.Beslenmede önemli bir yeri olan buğdayın keşfedilmesiyle ekmek yapımına başlanmasına paralel olarak ekşi mayanın da keş

Год издания: 2017

Авторы: Yeliz DEMİR

Издательство: Istanbul Aydın University

Источник: AYDIN GASTRONOMY

Ключевые слова: Nuts composition and effects

Показать дополнительные сведения

Библиотека

Издательство

Режим работы

Библиотека для читателей:

Будние дни	9:00–19:00
Суббота	9:00–17:00
Воскресенье	выходной день

Подразделения:

8:30–17:00 (обед 12:30–13:00), пн-пт

Контакты

Единый телефон	+7 (391) 291-25-74
Библиотека	+7 (391) 206-21-06
Издательство	+7 (391) 206-25-88
E-mail	bik [at] sfu-kras.ru
Адрес	пр. Свободный, 79/10

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Geleneksel Ekşi Mayanın Sağlık ve Ekmek Üzerindeki Etkileri Effects of Traditional Sourdough on Health and Bread
статья из журнала

Geleneksel Ekşi Mayanın Sağlık ve Ekmek Üzerindeki Etkileri Effects of Traditional Sourdough on Health and Breadстатья из журнала

Geleneksel Ekşi Mayanın Sağlık ve Ekmek Üzerindeki Etkileri Effects of Traditional Sourdough on Health and Bread
статья из журнала