1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Hierarchicalstructure and slowlydigestible featuresof rice starchfollowing microwavecooking with storage Nannan LiZexi CaiYan Guo2019 год

Hierarchical structure and slowly digestible features of rice starch following microwave cooking with storage
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2019
Авторы: Nannan Li, Zexi Cai, Yan Guo, Tong Xu, Dongling Qiao, Binjia Zhang, Siming Zhao, Qilin Huang, Meng Niu, Caihua Jia, Lizhong Lin, Qinlu Lin
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Food composition and properties, Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Proteins in Food Systems
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)