1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Preparation ofnanoliposomalcarriers to improvethe stability ofanthocyanins Jinpeng ChiJiao GeXueyang Yue2019 год

Preparation of nanoliposomal carriers to improve the stability of anthocyanins
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2019
Авторы: Jinpeng Chi, Jiao Ge, Xueyang Yue, Jin Liang, Yue Sun, Xueling Gao, Pengxiang Yue
Издательство: Elsevier BV
Источник: LWT
Ключевые слова: Proteins in Food Systems, Phytochemicals and Antioxidant Activities, Microencapsulation and Drying Processes