1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Effect of radiofrequency heattreatment on proteinprofile andfunctional propertiesof maize grain Amro B. HassanDieter von HoerstenIsam A. Mohamed Ahmed2018 год

Effect of radio frequency heat treatment on protein profile and functional properties of maize grain
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2018
Авторы: Amro B. Hassan, Dieter von Hoersten, Isam A. Mohamed Ahmed
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Food composition and properties, Magnetic and Electromagnetic Effects, Proteins in Food Systems
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)