1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Valorization ofbrewer’s spent grainusing fungisolid-statefermentation toenhance nutritionalvalue Sachindra T. CoorayWei Ning Chen2018 год

Valorization of brewer’s spent grain using fungi solid-state fermentation to enhance nutritional value
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2018
Авторы: Sachindra T. Cooray, Wei Ning Chen
Издательство: Elsevier BV
Источник: Journal of Functional Foods
Ключевые слова: Metabolomics and Mass Spectrometry Studies, Fermentation and Sensory Analysis, Tea Polyphenols and Effects
Другие ссылки: Journal of Functional Foods (HTML)
DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) (HTML)