1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Safety evaluation ofsoybean proteinisolate oxidized by ahydroxylradical-generatingsystem Xingyu HaoHongyang SunWei Liu2017 год

Safety evaluation of soybean protein isolate oxidized by a hydroxyl radical-generating system
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2017
Авторы: Xingyu Hao, Hongyang Sun, Wei Liu, Liang Li, Hongyu Zhao, Yanhua Li, Dan Zhang, Meili Shao
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food and Chemical Toxicology
Ключевые слова: Phytoestrogen effects and research, Proteins in Food Systems, Soybean genetics and cultivation
Другие ссылки: Food and Chemical Toxicology (HTML)
PubMed (HTML)