1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Digestibility,physicochemical andstructural propertiesof octenyl succinicanhydride-modifiedcassava starches withdifferent degree ofsubstitution Zhang BaoJi-Qiang MeiBo Chen2017 год

Digestibility, physicochemical and structural properties of octenyl succinic anhydride-modified cassava starches with different degree of substitution
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2017
Авторы: Zhang Bao, Ji-Qiang Mei, Bo Chen, Han-Qing Chen
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Food composition and properties, Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Cassava research and cyanide
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)