1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Effect of processingtechnologies andstorage conditions onstability of blackcurrant juices withspecial focus onphenolic compoundsand sensoryproperties Leenamaija MäkiläOskar LaaksonenHeikki Kallio2016 год

Effect of processing technologies and storage conditions on stability of black currant juices with special focus on phenolic compounds and sensory properties
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2016
Авторы: Leenamaija Mäkilä, Oskar Laaksonen, Heikki Kallio, Baoru Yang
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Phytochemicals and Antioxidant Activities, Postharvest Quality and Shelf Life Management, Polysaccharides and Plant Cell Walls
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)